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Ilse Castrejón
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Receta de Pechugas de Pollo Cremosas a las Finas Hierbas
Receta

Pechugas de Pollo Cremosas a las Finas Hierbas

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Prepara esta rica receta de pollo con salsa cremosa a las finas hierbas y un toque de vino blanco, un platillo perfecto para una elegante cena o simplemente para consentirte a ti y esa persona especial.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo sin hueso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 echalote, finamente picado
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de mejorana
  • 1/4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz, disueltas en 1 cucharadita de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta

Preparación

Salpimenta las pechugas por ambos lados.
En un sartén a fuego medio calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Sube el fuego y sella las pechugas por ambos lados. A fuego medio, agrega el echalote y cocina dos minutos y enseguida flamea las pechugas con el vino blanco.
Agrega las hierbas y el caldo de pollo y tapa, cocina a fuego bajo por 20 minutos. Retira el pollo y en el mismo sartén agrega la crema para batir y la fécula disuelta. Cocina hasta espesar, 3 minutos, sazona y salsea las pechugas. Sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato muy bonito y acompaña con ensalada o papitas cambray.

TIPS

Ten cuidado a la hora de flamear con el vino, ya que saldrán llamas grandes por la reacción del alcohol.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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