Pechugas de Pollo Rellenas con Queso Crema y Granola con Vegetales a la Jardinera

Name: Pechugas de Pollo Rellenas con Queso Crema y Granola con Vegetales a la Jardinera
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 paquetes de queso crema, (190 g c/u); 1 taza de granola, con quínoa Kellogg’s®; 4 pechugas de pollo; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 cucharaditas de pimienta; 4 cucharaditas de aceite; 2 cucharadas de miel; 2 cucharadas de miel, (para la salsa); 2 cucharadas de salsa de soya, (para la salsa); 2 cucharadas de jugo de limón amarillo, (para la salsa); 4 calabacitas, cortada en cubos pequeños; 3 jitomates, cortados en cubos pequeños; 1 aguacate, cortado en cubos pequeños; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharaditas de sal

30 mins

25 mins

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Estas pechugas de pollo rellenas de queso crema con granola y quínoa son ideales para la hora de la comida y una opción diferente, ya que tienen una salsita muy rica y van acompañadas de una fácil ensaladita de verduras.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En un bowl combina el queso crema con la granola con quínoa Kellogg’s®. Reserva.

Abre las pechugas y rellena con el queso, si es necesario ayúdate con un palillo. Salpimenta por ambos lados.

En una sartén a fuego alto, calienta el aceite y sella las pechugas por los dos lados. Reserva.

En un bowl pequeño mezcla la miel, la soya y el jugo de limón y barniza las pechugas con esta mezcla. Hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidas.

Para la ensalada, mezcla en un tazón las verduras con el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agrega el orégano y sazona muy bien.