Les presentó una receta que ha pasado de generaciones en generaciones en mi familia, el pollo en escabeche. Anteriormente, se usaba el vinagre como una manera de que los alimentos se conservaran más; ahora lo utilizamos por su rico sabor.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Dora en una olla con un poco de aceite la cebolla, zanahoria, ajos, laurel y la pimienta.
Añade el pollo y salpimenta, una vez que cambie de color agregar el vinagre y más aceite de oliva. Cocina por 30 minutos.
Retira del fuego, una vez que esté frío, introduce la olla en el refrigerador y déjala toda la noche. Sírvela frío.
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