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Pechugas Rellenas en Salsa Chipotle

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Unas jugosas y ricas pechugas de pollo rellenas de queso amarillo, que están envueltas en crocante tocino que resalta el sabor y acompañadas de una cremosa y picosita salsa de chipotle. ¡Las pechugas rellenas en salsa de chipotle son sensacionales para cualquier ocasión!
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

4 porciones
  • 20 rebanadas de tocino, para la pechuga
  • 4 milanesas de pollo, para la pechuga
  • 12 rebanadas de queso amarillo, para la pechuga
  • al gusto de pimienta, para la pechuga
  • 1 cucharada de aceite, para la pechuga
  • 1 cucharada de mantequilla, para la salsa
  • 1/4 cebollas, finamente picada, para la salsa
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1 cucharada de harina, para la salsa
  • 2 tazas de leche de vaca, para la salsa
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado, molido, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • al gusto de pimienta, para la salsa
  • suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

Preparación

Para la pechuga, sobre una tabla extiende las lonchas de tocino de manera horizontal, coloca el pollo encima y en seguida, el queso amarillo hasta cubrir; enrolla y sazona con pimienta. Reserva.
En un sartén con aceite caliente, coloca las pechugas y dora la superficie de tocino completamente; tapa y cocina por 15 minutos a fuego bajo. Reserva.
Para la salsa, en una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la cebolla y sofríe. Incorpora el ajo y la harina, y cocina hasta que tenga un color doradito. Vierte la leche y el chipotle, sazona con sal y pimienta y deja espesar a fuego bajo por unos minutos más. Reserva.
Corta el pollo a la mitad. Vierte un cucharón de salsa de chipotle sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

TIPS

Para que el tocino tenga un dorado más obscuro y un toque de dulzor, baña con un poco de miel.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (39)
Nadra Cecilia Halabi Saca
12/04/2020 18:28:50
Excelente
Danna Rodriguez
27/03/2020 13:13:09
QUE RICO!!!! LO INTENTARE😊😉
Gloussita García
18/03/2020 14:50:39
Voy a prepararlas para mí hijo, se ven deliciosas y cambia las clásicas pechugas empanizadas o en fajitas
Rebeca Camacho
06/03/2020 08:50:52
Muy ricas!
473746960155457
13/11/2019 17:54:55
Deliciosas
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