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Pechugas Rellenas en Salsa Chipotle

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Unas jugosas y ricas pechugas de pollo rellenas de queso amarillo, que están envueltas en crocante tocino que resalta el sabor y acompañadas de una cremosa y picosita salsa de chipotle. ¡Las pechugas rellenas en salsa de chipotle son sensacionales para cualquier ocasión!
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

4 porciones
  • 20 rebanadas de tocino para la pechuga
  • 4 piezas de milanesa de pollo para la pechuga
  • 12 rebanadas de queso amarillo para la pechuga
  • al gusto de pimienta para la pechuga
  • 1 cucharada de aceite para la pechuga
  • 1 cucharada de mantequilla para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada, para la salsa
  • 1 diente de ajo finamente picado, para la salsa
  • 1 cucharada de harina para la salsa
  • 2 tazas de leche para la salsa
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado molido, para la salsa
  • al gusto de sal para la salsa
  • al gusto de pimienta para la salsa
  • suficiente de perejil finamente picado, para decorar

    Preparación

    Para la pechuga, sobre una tabla extiende las lonchas de tocino de manera horizontal, coloca el pollo encima y en seguida, el queso amarillo hasta cubrir; enrolla y sazona con pimienta. Reserva.
    En un sartén con aceite caliente, coloca las pechugas y dora la superficie de tocino completamente; tapa y cocina por 15 minutos a fuego bajo. Reserva.
    Para la salsa, en una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la cebolla y sofríe. Incorpora el ajo y la harina, y cocina hasta que tenga un color doradito. Vierte la leche y el chipotle, sazona con sal y pimienta y deja espesar a fuego bajo por unos minutos más. Reserva.
    Corta el pollo a la mitad. Vierte un cucharón de salsa de chipotle sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

    TIPS

    Para que el tocino tenga un dorado más obscuro y un toque de dulzor, baña con un poco de miel.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    61.9
    kcal
    3.1%
    Carbohidratos
    3.2
    g
    1.1%
    Proteínas
    0.5
    g
    1.1%
    Lípidos
    5.5
    g
    8.5%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.1%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.4%
    Colesterol
    8.1
    mg
    2.7%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (34)
    miriam carina carbajal
    21/10/2019 13:54:07
    Excelente!! Delicioso 😊
    Patito Cardenas
    16/07/2019 20:55:16
    excelente
    María Sanchez Suarez
    09/04/2019 18:11:45
    Buenisima
    Karina Lizet
    30/07/2018 17:18:34
    con que se puede acompañar estas pechugas rellenas?
    gabryela orbe
    14/07/2018 22:17:23
    se podría acompañar con algo?
    Ver más

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