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Pechugas Rellenas en Salsa Chipotle

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Unas jugosas y ricas pechugas de pollo rellenas de queso amarillo, que están envueltas en crocante tocino que resalta el sabor y acompañadas de una cremosa y picosita salsa de chipotle. ¡Las pechugas rellenas en salsa de chipotle son sensacionales para cualquier ocasión!
Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

4 porciones
  • 20 rebanadas de tocino, para la pechuga
  • 4 milanesas de pollo, para la pechuga
  • 12 rebanadas de queso amarillo, para la pechuga
  • al gusto de pimienta, para la pechuga
  • 1 cucharada de aceite, para la pechuga
  • 1 cucharada de mantequilla, para la salsa
  • 1/4 cebollas, finamente picada, para la salsa
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1 cucharada de harina, para la salsa
  • 2 tazas de leche de vaca, para la salsa
  • 2 cucharadas de chile chipotle adobado, molido, para la salsa
  • al gusto de sal, para la salsa
  • al gusto de pimienta, para la salsa
  • suficiente de perejil, finamente picado, para decorar

Preparación

Para la pechuga, sobre una tabla extiende las lonchas de tocino de manera horizontal, coloca el pollo encima y en seguida, el queso amarillo hasta cubrir; enrolla y sazona con pimienta. Reserva.
En un sartén con aceite caliente, coloca las pechugas y dora la superficie de tocino completamente; tapa y cocina por 15 minutos a fuego bajo. Reserva.
Para la salsa, en una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la cebolla y sofríe. Incorpora el ajo y la harina, y cocina hasta que tenga un color doradito. Vierte la leche y el chipotle, sazona con sal y pimienta y deja espesar a fuego bajo por unos minutos más. Reserva.
Corta el pollo a la mitad. Vierte un cucharón de salsa de chipotle sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido, coloca la pechuga en mitades y decora con perejil picado.

TIPS

Para que el tocino tenga un dorado más obscuro y un toque de dulzor, baña con un poco de miel.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
183.6
kcal
9.18%
Carbohidrato, por diferencia
3.4
g
1.13%
Proteína
16.2
g
32.4%
Lípido total (grasa)
11.3
g
17.38%
100
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Calificaciones (41)
Patria Fernández
04/09/2020 22:03:31
Es deliciosa
Nanny Mendez
11/08/2020 16:57:16
Se ve deliciosa
Nadra Cecilia Halabi Saca
12/04/2020 18:28:50
Excelente
Danna Rodriguez
27/03/2020 13:13:09
QUE RICO!!!! LO INTENTARE😊😉
Gloussita García
18/03/2020 14:50:39
Voy a prepararlas para mí hijo, se ven deliciosas y cambia las clásicas pechugas empanizadas o en fajitas
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