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Comer y Crecer

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Pollo con Salsa de Manzana

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Prueba receta de pechuga de pollo rápida de preparar, perfecta para tus grandes cenas o para esas ocasiones especiales. Este pollo con salsa de manzana cremosa se complementará muy bien con un poco de ensalada y pan, y para prepararlo no necesitas más que 45 minutos en la cocina. No olvides añadirle un poco de almendras picadas antes de servirlo.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla, en cubitos
  • 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de manzana amarilla
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1/4 tazas de vino blanco
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de jugo de manzana
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • almendras, picadas
  • suficiente de tomillo

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, fríe la pechuga y salpimienta. Retira el pollo de la cacerola y reserva.
Sobre la misma cacerola sofríe la cebolla y el ajo. Agrega la manzana y cocina por unos minutos. Vierte el jugo de limón, el vino blanco, la miel y la mostaza; cocina hasta que el olor del vino no prevalezca. Incorpora el pollo, agrega la crema para batir, el jugo de manzana y el caldo de pollo, mueve constantemente. Salpimienta y cocina por 8 minutos más.
Retira las pechugas de la salsa y corta en rebanadas. Sirve en un plato extendido, agrega salsa y manzana, decora con almendras y tomillo.

PRESENTACIÓN

Corta la pechuga en rebanadas, sirve en plato extendido y vierte la salsa con manzana. Decora con almendra y tomillo.

TIPS

Es necesario que el vino y el limón se evaporen lo suficiente, de no ser así, la salsa se cortará. Si esto ocurre, ¡no te preocupes!, puedes licuar la salsa con una cucharada de mantequilla y una cucharada de harina. Hacer esto ayudará a que se vuelva a juntar la salsa y a obtener la consistencia deseada.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (10)
Laura Morales
24/09/2020 10:37:50
Me facino. Muy delicioso, no creo que sea necesario el caldo de pollo. E igual sabe deli
Tatiana Castillo
09/07/2020 14:55:36
Delicioso
Adrii Alonso
17/06/2020 14:09:43
Si no tengo crema para batir, cuál puedo poner??
Vanessa Estrella
01/06/2020 11:44:49
Cual viene siendo la crema de batir
Manuel Reyes
23/04/2020 18:03:10
Una receta exquisita, y fácil de hacer, recomendada.
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