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Pollo Cremoso al Perejil

Name: Pollo Cremoso al Perejil
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharadita de sal, para marinar; 1 cucharadita de pimienta, para marinar; 1 cucharada de orégano, para marinar; 1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar; 1 pollo, pechuga, en tiras; 3 tazas de perejil, para la salsa; 2 tazas de leche evaporada, para la salsa; 2 tazas de caldo de pollo, para la salsa; 1/2 tazas de queso crema, para la salsa; 1/8 tazas de cebolla, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; al gusto de sal; 3 cucharadas de harina, para la salsa; 3 cucharadas de mantequilla, para la salsa; suficiente de perejil, picado, para decorar

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Nunca tendrás suficientes recetas de pollo y con esta, aprenderás a preparar pechugas de pollo de una manera alternativa, sencilla y con un giro más elegante. Sigue el paso a paso y disfruta de un pollo en crema de perejil, con un marinado simple que le da mucho sabor a la carne. Puedes hacer tiras o utilizar la pechuga completa, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de la pieza.

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Ingredientes

4 porciones

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1 cucharadita de sal, para marinar
1 cucharadita de pimienta, para marinar
1 cucharada de orégano, para marinar
1/4 tazas de aceite de oliva, para marinar
1 pollo, pechuga, en tiras
3 tazas de perejil, para la salsa
2 tazas de leche evaporada, para la salsa
2 tazas de caldo de pollo, para la salsa
1/2 tazas de queso crema, para la salsa
1/8 tazas de cebolla, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
al gusto de sal
3 cucharadas de harina, para la salsa
3 cucharadas de mantequilla, para la salsa
suficiente de perejil, picado, para decorar

Preparación

Para marinar el pollo, en un recipiente mezcla la sal, la pimienta, el orégano y el aceite de oliva. Marina el pollo con la mezcla que preparaste y deja reposar por 30 minutos.

Para la salsa, muele el perejil con la leche evaporada, el caldo de pollo, el queso crema, la cebolla y el ajo. Reserva. Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla y la harina; cocina por 5 minutos sin dejar de mover y agrega lo que moliste previamente; cocina por 5 minutos más y sazona con sal y pimienta.

En un sartén a fuego alto, sella las tiras del pollo marinado y después baja la temperatura para que se terminen de cocinar por 10 minutos.

Sirve las tiras de pollo con la salsa y decora con perejil picado.