Las recetas de pollo suelen ser nuestras favoritas porque son prácticas para cualquier día de la semana, así que esta es una más para que añadas a tu colección de favoritas, pues la salsa de jitomate es una opción diferente y saludable para acompañar esta comida. La receta está pensada con ingredientes típicos del mediterráneo para darle un twist, pero son muy fáciles de conseguir.
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Ingredientes3 porciones
Preparación
Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta, calienta el aceite a fuego medio y sella las pechugas; baja la temperatura, tapa el sartén y cocina por 5 minutos. Reserva.
Para la salsa: calienta a fuego bajo el aceite de oliva en el sartén y agrega el ajo, cocina por 1 minuto y agrega el jitomate, después sazona con sal y pimienta.
Sube la temperatura a fuego medio, agrega el vino tinto, la albahaca y cocina por 5 minutos más.
Agrega las pechugas y cocina por 10 minutos, hasta terminar la cocción.
Sirve el pollo con la salsa, decora con hojas de albahaca y acompaña con queso parmesano.
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