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Alejandra Cota
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Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén

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Las recetas de pollo suelen ser nuestras favoritas porque son prácticas para cualquier día de la semana, así que esta es una más para que añadas a tu colección de favoritas, pues la salsa de jitomate es una opción diferente y saludable para acompañar esta comida. La receta está pensada con ingredientes típicos del mediterráneo para darle un twist, pero son muy fáciles de conseguir.
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 pechugas de pollo, en mitad
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de jitomate guaje, picado en cubos pequeños
  • 1 taza de vino tinto, para la salsa
  • 1 manojo de albahaca, limpio y piado rústico
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de hoja de albahaca, para decorar
  • suficiente de queso parmesano, para acompañar

Preparación

Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta, calienta el aceite a fuego medio y sella las pechugas; baja la temperatura, tapa el sartén y cocina por 5 minutos. Reserva.
Para la salsa: calienta a fuego bajo el aceite de oliva en el sartén y agrega el ajo, cocina por 1 minuto y agrega el jitomate, después sazona con sal y pimienta.
Sube la temperatura a fuego medio, agrega el vino tinto, la albahaca y cocina por 5 minutos más.
Agrega las pechugas y cocina por 10 minutos, hasta terminar la cocción.
Sirve el pollo con la salsa, decora con hojas de albahaca y acompaña con queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Acompaña con queso parmesano y decora con hojas de albahaca.

TIPS

Puedes cambiar la textura de la salsa a tu gusto y dejarla espesa, más líquida o molerla.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Julio Orlaineta
05/11/2019 07:07:25
Se ve rico mañana lo are
Mónica Pantoja Toledo
03/11/2019 23:15:58
Que delicia

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