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Alejandra Cota
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Pollo en Salsa de Jitomate al Sartén

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15 mins
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Las recetas de pollo suelen ser nuestras favoritas porque son prácticas para cualquier día de la semana, así que esta es una más para que añadas a tu colección de favoritas, pues la salsa de jitomate es una opción diferente y saludable para acompañar esta comida. La receta está pensada con ingredientes típicos del mediterráneo para darle un twist, pero son muy fáciles de conseguir.
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 pechugas de pollo, en mitad
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de jitomate guaje, picado en cubos pequeños
  • 1 taza de vino tinto, para la salsa
  • 1 manojo de albahaca, limpio y piado rústico
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de hoja de albahaca, para decorar
  • suficiente de queso parmesano, para acompañar

Preparación

Sazona el pollo con suficiente sal y pimienta, calienta el aceite a fuego medio y sella las pechugas; baja la temperatura, tapa el sartén y cocina por 5 minutos. Reserva.
Para la salsa: calienta a fuego bajo el aceite de oliva en el sartén y agrega el ajo, cocina por 1 minuto y agrega el jitomate, después sazona con sal y pimienta.
Sube la temperatura a fuego medio, agrega el vino tinto, la albahaca y cocina por 5 minutos más.
Agrega las pechugas y cocina por 10 minutos, hasta terminar la cocción.
Sirve el pollo con la salsa, decora con hojas de albahaca y acompaña con queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Acompaña con queso parmesano y decora con hojas de albahaca.

TIPS

Puedes cambiar la textura de la salsa a tu gusto y dejarla espesa, más líquida o molerla.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
170.8
kcal
8.54%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
1.2
g
2.4%
Lípido total (grasa)
16.5
g
25.38%
100
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Calificaciones (4)
Amileyne Vela
15/07/2020 18:34:33
¿que podria usar en vez de vino tinto?
Alicia Limon
21/04/2020 10:51:45
Mmmmm delicioso gracias buen provecho
Julio Orlaineta
05/11/2019 07:07:25
Se ve rico mañana lo are
Mónica Pantoja Toledo
03/11/2019 23:15:58
Que delicia

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