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Nutrioli

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Pollo Horneado al Romero y Arándanos

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Esta receta de pollo es una excelente opción para consentir a tu familia en temporada navideña, pues con ella tendrás una cena con pechugas y muslos de pollo marinados con ingredientes que le dan mucho sabor, como Oli de Nutrioli®, romero y mostaza dijon. Este pollo horneado va acompañado con un gravy de arándanos muy navideño, y una guarnición de puré de papa. Para hacer tu pollo más jugoso, lo puedes dejar remojando en agua antes de usar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de Oli De Nutrioli® Aceite De Oliva
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • suficiente de pimienta
  • 1 cucharadita de romero, finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pechugas de pollo, sin piel, en mitades
  • 4 muslos de pollo, sin piel
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 cebollas, en cubos grandes
  • 1/2 tazas de poro, en cubos
  • 1/2 tazas de apio, en rodajas
  • 1 taza de arándano, deshidratados
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • suficiente de romero fresco, y entero
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • cerezas, para decorar
  • suficiente de romero fresco, para decorar
  • arándanos, para decorar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para la marinada, mezcla Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva con la mostaza dijon, el ajo, la pimienta, el romero picado, el jugo de limón y el pollo. Marina por 1 hora.
Coloca el pollo en una charola para horno con el vino blanco, la cebolla, el poro, el apio, los arándanos, el jugo de naranja, el romero, la sal y la pimienta. Hornea por 45 minutos, a 180 °C.
Retira del horno y licúa los líquidos de la cocción junto con los vegetales para hacer el gravy.
En una ollita, cocina el gravy por 15 minutos.
Sirve el pollo con el gravy y decora con las cerezas, el romero y los arándanos.

PRESENTACIÓN

Sirve con el gravy y decora con arándanos, cerezas y romero. Acompaña con puré de papa.

TIPS

Para hacer tu pollo más jugoso, lo puedes dejar remojando en agua antes de usar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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