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Nutrioli

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Pollo Horneado al Romero y Arándanos

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Esta receta de pollo es una excelente opción para consentir a tu familia en temporada navideña, pues con ella tendrás una cena con pechugas y muslos de pollo marinados con ingredientes que le dan mucho sabor, como Oli de Nutrioli®, romero y mostaza dijon. Este pollo horneado va acompañado con un gravy de arándanos muy navideño, y una guarnición de puré de papa. Para hacer tu pollo más jugoso, lo puedes dejar remojando en agua antes de usar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de Oli De Nutrioli® Aceite De Oliva
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • suficiente de pimienta
  • 1 cucharadita de romero, finamente picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 pechugas de pollo, sin piel, en mitades
  • 4 muslos de pollo, sin piel
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 1/2 cebollas, en cubos grandes
  • 1/2 tazas de poro, en cubos
  • 1/2 tazas de apio, en rodajas
  • 1 taza de arándano, deshidratados
  • 1/4 tazas de jugo de naranja
  • suficiente de romero fresco, y entero
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • cerezas, para decorar
  • suficiente de romero fresco, para decorar
  • arándanos, para decorar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para la marinada, mezcla Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva con la mostaza dijon, el ajo, la pimienta, el romero picado, el jugo de limón y el pollo. Marina por 1 hora.
Coloca el pollo en una charola para horno con el vino blanco, la cebolla, el poro, el apio, los arándanos, el jugo de naranja, el romero, la sal y la pimienta. Hornea por 45 minutos, a 180 °C.
Retira del horno y licúa los líquidos de la cocción junto con los vegetales para hacer el gravy.
En una ollita, cocina el gravy por 15 minutos.
Sirve el pollo con el gravy y decora con las cerezas, el romero y los arándanos.

PRESENTACIÓN

Sirve con el gravy y decora con arándanos, cerezas y romero. Acompaña con puré de papa.

TIPS

Para hacer tu pollo más jugoso, lo puedes dejar remojando en agua antes de usar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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