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Receta

Pollo Tandori

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La receta de Pollo Tandori consiste en brochetas de pollo agridulces que se dejan marinar y luego se cocinan en Grill. Es una receta estupenda, siempre la cocino cuando me quiero lucir en la cocina.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 pechugas de pollo, partidas por la mitad
  • 100 mililitros de yogur, natural
  • 100 mililitros de crema
  • 2 cucharaditas de chile de árbol, finamente picado
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 cucharaditas de ajo, picado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, picado finamente
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla, clarificada
  • 1 cucharadita de garam masala

Preparación

Precaliente el horno a 200°C.
Con un cuchillo hacer incisiones profundas en las pechugas.
Mezcle el yogurt con la crema y el resto de los ingredientes excepto la mantequilla y el garam masala; unte toda la superficie de las pechugas y deje reposar por lo menos durante 4 horas (de preferencia toda una noche).
Ponga las pechugas de pollo bajo el grill del horno o sobre una parrilla para asar con un recipiente debajo, para que escurran los líquidos.,Hornee no muy cerca de la fuente de calor durante 10 minutos por cada lado.
Saque del hornee, unte las pechugas con la mantequilla clarificada y hornee hasta que se doren.
Servir las pechugas espolvoreadas con el garam masala.

PRESENTACIÓN

En Brochetas con palitos.

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