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Sándwich de Ensalada de Pollo al Curry

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El curry es un platillo muy típico de la gastronomía oriental o india, aquí te presentamos una versión que te va a encantar. Es un rico guisado con pollo y leche de coco, servido como un sabroso sándwich. Es la alternativa perfecta para una comida diferente y deliciosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 rebanadas de pan, Oroweat® Integral
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1/2 cebollas blancas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de leche de coco
  • 1/4 tazas de arándano
  • 2 cucharadas de albahaca
  • 2 ramitas de tomillo

Preparación

Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
Agrega el curry, la sal, la pimienta y la leche de coco. Deja marinar por 20 minutos, tapado y en el refrigerador.
En un sartén caliente agrega el aceite vegetal y cocina los cubos de pollo marinados. Agrega toda la marinada para que tengan más sabor.
Mezcla los cubos de pollo con los arándanos, el tomillo y la albahaca finamente picada.
Coloca el relleno sobre una rebanada de Pan Oroweat® Integral, tapa con otra rebanada y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con bastones de zanahoria, pepino y jícama.

TIPS

Puedes reemplazar los arándanos por pasas.

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