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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
Receta

Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras

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Esta receta es deliciosa, aparte de su sabor, te ayuda a conservar la línea, ideal para prepararte para las vacaciones en la playa.

Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pechuga de pollo en filetes
  • 150 gramos de coliflor
  • 50 gramos de puerro
  • 2 piezas de zanahoria
  • 100 mililitros de leche de coco
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de jengibre fresco
  • 1/2 pieza de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Lavar la pechuga de pollo con agua fría, secar y cortar en tiras de 1 cm.
    Cortar la coliflor
    Lavar el puerro y cortar en rodajas
    Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
    Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
    Sofreír las tiras de carne y las verduras 2 minutos por cada lado. Sacar las tiras y reservarlas.
    Añadir 150 ml de agua a las verduras y dejar cocer a fuego lento 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
    Pelar el ajo y el jengibre y cortarlos en trozos finos.
    Exprimir la lima.
    Calentar 1 cucharadita de aceite en una olla alta a fuego medio
    Añadir el ajo troceado, el jengibre y el chile a la olla y sofreír unos 3 minutos.
    Cubrir con la leche de coco, llevarlo a ebullición y retirarlo del fuego.
    Añadir la mantequilla de cacahuete y el zumo de la lima y salpimentar
    Servir las tiras de carne y las verduras con la salsa de cacahuete.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato negro acompañado de jengibre rosa (gary).

    TIPS

    Los ingredientes orientales los puedes encontrar en una tienda especializada o en el super en el área de cocina oriental.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    250
    kcal
    13%
    Carbohidratos
    8.8
    g
    2.9%
    Proteínas
    20.8
    g
    42%
    Lípidos
    15.6
    g
    24%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.1%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
    Esha
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