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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
Receta

Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras

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Esta receta es deliciosa, aparte de su sabor, te ayuda a conservar la línea, ideal para prepararte para las vacaciones en la playa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pechuga de pollo, en filetes
  • 150 gramos de coliflor
  • 50 gramos de puerro
  • 2 zanahorias
  • 100 mililitros de leche de coco
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de jengibre fresco
  • 1/2 limones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Lavar la pechuga de pollo con agua fría, secar y cortar en tiras de 1 cm.
Cortar la coliflor
Lavar el puerro y cortar en rodajas
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
Sofreír las tiras de carne y las verduras 2 minutos por cada lado. Sacar las tiras y reservarlas.
Añadir 150 ml de agua a las verduras y dejar cocer a fuego lento 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
Pelar el ajo y el jengibre y cortarlos en trozos finos.
Exprimir la lima.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una olla alta a fuego medio
Añadir el ajo troceado, el jengibre y el chile a la olla y sofreír unos 3 minutos.
Cubrir con la leche de coco, llevarlo a ebullición y retirarlo del fuego.
Añadir la mantequilla de cacahuete y el zumo de la lima y salpimentar
Servir las tiras de carne y las verduras con la salsa de cacahuete.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato negro acompañado de jengibre rosa (gary).

TIPS

Los ingredientes orientales los puedes encontrar en una tienda especializada o en el super en el área de cocina oriental.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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