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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
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Receta de Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras
Receta

Tiras de Pollo con Salsa de Cacahuate y Verduras

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Esta receta es deliciosa, aparte de su sabor, te ayuda a conservar la línea, ideal para prepararte para las vacaciones en la playa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de pechuga de pollo, en filetes
  • 150 gramos de coliflor
  • 50 gramos de puerro
  • 2 zanahorias
  • 100 mililitros de leche de coco
  • 4 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 diente de ajo
  • 20 gramos de jengibre fresco
  • 1/2 limones
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Lavar la pechuga de pollo con agua fría, secar y cortar en tiras de 1 cm.
Cortar la coliflor
Lavar el puerro y cortar en rodajas
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio.
Sofreír las tiras de carne y las verduras 2 minutos por cada lado. Sacar las tiras y reservarlas.
Añadir 150 ml de agua a las verduras y dejar cocer a fuego lento 5 minutos o hasta que el agua se evapore.
Pelar el ajo y el jengibre y cortarlos en trozos finos.
Exprimir la lima.
Calentar 1 cucharadita de aceite en una olla alta a fuego medio
Añadir el ajo troceado, el jengibre y el chile a la olla y sofreír unos 3 minutos.
Cubrir con la leche de coco, llevarlo a ebullición y retirarlo del fuego.
Añadir la mantequilla de cacahuete y el zumo de la lima y salpimentar
Servir las tiras de carne y las verduras con la salsa de cacahuete.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato negro acompañado de jengibre rosa (gary).

TIPS

Los ingredientes orientales los puedes encontrar en una tienda especializada o en el super en el área de cocina oriental.

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