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Prende tu horno para este Pollo Adobado Relleno, el plato fuerte perfecto para tu cena de Navidad. Esta receta además de ser deliciosa es saludable, ya que el relleno está hecho de verduras como zanahoria, jitomate y papa combinado con pasitas y un toque de vino tino, que lo hacen delicioso.
Lo mejor de este Pollo Adobado Relleno es el adobo de chiles que, en el horno, mantiene el jugo del pollo y lo llena de sabor. Te recomendamos que acompañes este pollo con una ensalada fresca o un puré de papa. ¿Qué te gustaría agregarle a esta receta?
suficiente de naranja cortada en rodajas, para decorar
suficiente de hierbas de olor para decorar
suficiente de cerezas para decorar
1 pieza de pollo entero
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Cocina en agua hirviendo los chiles, los dientes de ajo, el laurel, los clavos de olor, la pimienta y el orégano. Retira y escurre.
Licúa la preparación anterior hasta obtener un adobo terso.
En un sartén a fuego medio calienta el aceite, fríe las almendras, la cebolla, el plátano macho, el jitomate, la papa, la zanahoria, las pasitas, las aceitunas y cocina por 5 minutos. Deja enfriar y reserva.
Rellena el pollo con la mezcla de verduras, ata con hilo de algodón y sazona muy bien con sal y pimienta.
Coloca el pollo en un refractario para horno y barniza con el adobo. Hornea por 1 hora o hasta que esté cocido, barnizando de ven en cuando con más adobo. Retira y reposa antes de cortar.
Sirve el pollo y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato, decorado con naranjas, cerezas y romero.
TIPS
Para saber si el pollo está bien cocido, la temperatura de cocción debe ser de 74°C.
Deja reposar 5 minutos la carne antes de cortar.
¿Cocinaste esta receta?
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
704
kcal
35%
Carbohidratos
62.3
g
21%
Proteínas
16.4
g
33%
Lípidos
47.9
g
74%
Fibra dietética
14.1
g
28%
Azúcares
29.3
g
33%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Califica esta receta
Calificaciones(2)
502297430279499
14/12/2018 10:31:49
Excelente, rápida y sabrosa
Elvia L.Muñoz
11/12/2018 20:45:08
Buenísimo
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