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Receta

Pollo al Comino

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Prueba esta receta para preparar un delicioso pollo en salsa de comino, puedes ocupar las piezas de pollo que quieras y te quedará riquísimo.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 pollo, en piezas (limpio)
  • 2 limones, el jugo
  • 1/2 kilos de crema espesa
  • 3/4 cucharadas de comino molido
  • 1 1/4 cucharadas de comino, entero
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo, o fondo de pollo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • aceites, para freír
  • 1/2 cubos de caldo de pollo
  • 60 gramos de queso crema

Preparación

Se revuelve l jugo de los limones con la sal, la pimienta y el comino molido; usando los limones exprimidos, se unta el pollo usando la mezcla del jugo de limón.
Se calienta en una cacerola (lo suficientemente grande para que se pueda cocinar el pollo). Un poco de aceite, se agregan los ajos ligeramente aplastados hasta que doren y se retiran; se sellan las piezas de pollo hasta que doren (es mejor si se doran de pocas piezas a la vez). Se remueve el exceso de aceite de la cacerola y se le agrega un poco del caldo de pollo para que se despegue lo del fondo.
Se devuelven las piezas a la caserola y se agrega el resto del caldo, se tapa y se deja cocinar a fuego lento por 30 minutos.
Cuando el pollo esté cocido, se bate el queso crema hasta que se suavice y se revuelve con la crema y el comino entero, antes de agregarla se debe templar usando un poco del caldo de la cacerola para que la crema no se corte, se revuelve bien se le agrega el medio cubo de caldo y se deja 5 minutos para que agarre el sabor. Finalmente solo se rectifica el sazón. Se puede acompañar con arroz (que no sea blanco) y alguna ensalada fresca.

TIPS

El fondo de pollo se puede sustituir por agua y el queso crema es opcional.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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