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Ligia Conejo

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Receta

Pie de Pollo con Vegetales

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Esta rica receta te encantará, pruéba este pie de pollo con vegetales que además de rico es muy sencillo de hacer y tiene mucho sabor. La combinación de los vegetales y el pollo es perfecta.
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Ingredientes

8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 300 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 taza de brócoli, cocido y en arbolitos pequeños
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cebollas
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Para la costra: Coloca el harina, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos y mezcla con pulsos.
Cuando tenga un aspecto arenoso, verter la mezcla en un bowl y agrega la cucharadita de agua; compactar la masa.
Divide la masa en dos, envuelve en papel plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Para el relleno: Corta la cebolla, la zanahoria y la pechuga en cubos.
Coloca la cebolla en cubos en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a transparentar agregar la zanahoria.
Agrega las pechugas y cocina hasta que queden totalmente selladas.
Licúa una parte de la lata de maíz dulce y junto a los granos de maíz que quedaron enteros, agregar al sartén. Agrega el caldo de pollo, queso crema y salpimenta al gusto. Agrega el brócoli.
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada estira con la ayuda de un rodillo, una de las partes de la masa refrigerada. Repite este paso con la otra parte y reserva.
Coloca sobre el molde y elimina los excesos.
Coloca el relleno sobre la masa.
Coloca la otra parte de la masa reservada, previamente estirada sobre el relleno y elimina los excesos.
Hornea por aprox 40 min.

TIPS

La mantequilla para la costra debe estar fría.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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