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Ligia

Ligia Conejo

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Receta

Pie de Pollo con Vegetales

120 minutos
Media
8 porciones
1
Esta rica receta te encantará, pruéba este pie de pollo con vegetales que además de rico es muy sencillo de hacer y tiene mucho sabor. La combinación de los vegetales y el pollo es perfecta.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 300 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 taza de brócoli cocido y en arbolitos pequeños
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Para la costra: Coloca el harina, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos y mezcla con pulsos.
    Cuando tenga un aspecto arenoso, verter la mezcla en un bowl y agrega la cucharadita de agua; compactar la masa.
    Divide la masa en dos, envuelve en papel plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
    Para el relleno: Corta la cebolla, la zanahoria y la pechuga en cubos.
    Coloca la cebolla en cubos en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a transparentar agregar la zanahoria.
    Agrega las pechugas y cocina hasta que queden totalmente selladas.
    Licúa una parte de la lata de maíz dulce y junto a los granos de maíz que quedaron enteros, agregar al sartén. Agrega el caldo de pollo, queso crema y salpimenta al gusto. Agrega el brócoli.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Sobre una superficie enharinada estira con la ayuda de un rodillo, una de las partes de la masa refrigerada. Repite este paso con la otra parte y reserva.
    Coloca sobre el molde y elimina los excesos.
    Coloca el relleno sobre la masa.
    Coloca la otra parte de la masa reservada, previamente estirada sobre el relleno y elimina los excesos.
    Hornea por aprox 40 min.

    TIPS

    La mantequilla para la costra debe estar fría.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    527
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    49.4
    g
    16%
    Proteínas
    11.2
    g
    22%
    Lípidos
    34.1
    g
    52%
    Fibra dietética
    7.5
    g
    15%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    86.6
    mg
    29%
    Esha
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