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Sophia Rivera

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Pollo a la Mantequilla con Vino

15 min
45 min
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Si estás cansada de preparar el pollo de la misma manera, ¡aquí tenemos la solución! Una receta fácil y elegante de pollo a la mantequilla con vino blanco, perfecta para una cena o celebración. El pollo completo se inyecta con vino blanco. Se unta por fuera con la mezcla de mantequilla, limón y especias, para después rellenarlo con carne y frutos secos. La mantequilla ayuda a darle un dorado perfecto a la piel del pollo y aporta mucho sabor.

Recuerda que tienes que inyectar el pollo con el vino blanco para que al hornearlo la carne quede jugosa y suave. Te recomendamos utilizar el mismo vino para cocinar el pollo que para maridarlo, ya que de ésta forma los sabores resaltarán más en cada bocado. Prueba el pollo a la mantequilla con vino, estamos seguros que no te arrepentirás.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de pollo entero
  • 300 mililitros de vino blanco
  • 400 gramos de mantequilla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 manojo de tomillo
  • 5 piezas de limón amarillo
  • 10 gramos de pimienta molida
  • 30 gramos de sal
  • 300 gramos de carne molida de res
  • 100 gramos de carne molida cerdo
  • 50 gramos de arándano
  • 50 gramos de nuez
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 pizca de comino
  • 2 piezas de clavo molido

    Preparación

    Funde la mantequilla y muele junto con el jugo de limón, ajo, tomillo, sal y pimienta.
    inyecta el pollo con vino blanco.
    Cubre con la mantequilla todo el pollo, por dentro y fuera de la piel.
    Calienta un poco de mantequilla, saltea un poco de ajo y cebolla finamente picados
    Agrega la carne y sofríela hasta que este bien cocida, agrega el arándano, nuez, comino y clavo molido. Sazona y reserva.
    Rellena el pollo con esta preparación de carne. Cierra la cavidad toráxica. Cubre con papel aluminio y hornea a 180° C por aproximadamente 45 minutos.
    Pasado el tiempo retira el papel aluminio y baña con sus jugos el pollo dentro del horno para que se dore y no pierda temperatura.

    PRESENTACIÓN

    Decora con rebanadas de naranja y cerezas.

    TIPS

    Seca bien el Pollo para que adquiera un bonito color dorado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    913
    kcal
    46%
    Carbohidratos
    7.0
    g
    2.3%
    Proteínas
    22.8
    g
    46%
    Lípidos
    90.6
    g
    139%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.2%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    268
    mg
    89%
    Esha
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    Calificaciones (3)
    Fryne De Fernández
    27/02/2019 17:50:38
    Delicioso
    Laura Fernandez
    22/08/2016 14:48:44
    A través de iOS Deliciosa
    Laura Laura
    10/12/2015 00:57:45
    MMMMMMMMMMMMMMMMM RICO AGRADEZCO  LAS RECETAS . NOS AYUDAN A DISFRUTAR MAS VARIEDAD DE PLATILLOS. 

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