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Romina Fernandez

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Receta de Pollo a la Sal
Receta

Pollo a la Sal

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Prepara este delicioso y sencillísimo pollo a la sal en cualquier ocasión. Es perfecto para una cena con muchos invitados, es práctico y no te llevará nada de tiempo hacerlo. No tengas miedo, no quedará salado y si muy suave y jugoso.

Ingredientes

2 porciones
  • 1 pollo entero
  • paprikas
  • hilos
  • sal gruesa
  • pimientas
  • 1 cabeza de ajo
  • hierbas de olor frescas (orégano, tomillo, mejorana, laurel, etc.)
  • 1 limón en rodajas

    Preparación

    Lavar el pollo bajo el chorro de la llave. Secar con un trapo limpio.
    Coloca dentro del pollo una cabeza de ajo, rodajas de limón y hierbas de olor frescas. Condimenta con pimienta y páprika por fuera.
    Ata el pollo con el hilo cáñamo para que no se despeguen las piezas.
    Vierte sal gruesa (de mar) en el fondo de la charola. Coloca encima el pollo, cúbrelo por completo con sal gruesa.
    Hornea a 180°C por 1 hora o hasta que se haya formado una costra ligeramente dorada de sal.
    Retira del horno pasado el tiempo, con cuidado y ayudándote de un cuchillo retira la capa de sal junto con la piel del pollo.

    PRESENTACIÓN

    Presenta entero, puedes colocarlo con todo y la costra de sal para que tus invitados vean como la rompes o únicamente presenta las piezas sin la costra.

    TIPS

    Puedes hacer la versión con pavo para Navidad.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1211
    kcal
    61%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    137
    g
    274%
    Lípidos
    68.0
    g
    105%
    Fibra dietética
    1.3
    g
    2.6%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.1%
    Colesterol
    440
    mg
    147%
    Esha
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