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Receta

Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­

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Este platillo de pollo con salsa picante de ajonjolí te encantará es muy sencillo de preparar y tiene un sabor irresistible. El ajonjolí le da un toque cremoso al pollo que te encantará, ya que mantiene la carne jugosa. El picante que agregamos a la salsa le da un giro interesante que no te querrás perder.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pierna de pollo, y muslo
  • 1 taza de champiñón, rebanado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 150 gramos de ajonjolí
  • 3 chiles guajillos
  • 1 chile de árbol
  • 1/4 cebollas, asada
  • 2 dientes de ajo, asados

Preparación

Para la Salsa: Asa y remoja en 3/4 de taza de agua los chiles guajillos y el chile de árbol. Reserva el lí­quido del remojo. Muele en la licuadora el ajonjolí, los chiles, la cebolla, los ajos y el líquido del remojo; sazona.
Para el pollo: Salpimienta las piezas de pollo y úntalas con la salsa, déjalas marinar por media hora.
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las piezas en un refractario junto con la lata de champiñones previamente escurrida. Baña con la salsa sobrante y hornea por media hora o hasta que el pollo esté completamente cocido.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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