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Receta

Pollo en Salsa Picante de Ajonjolí­

90 minutos
Baja
4 porciones
1
Este platillo de pollo con salsa picante de ajonjolí te encantará es muy sencillo de preparar y tiene un sabor irresistible. El ajonjolí le da un toque cremoso al pollo que te encantará, ya que mantiene la carne jugosa. El picante que agregamos a la salsa le da un giro interesante que no te querrás perder.

Ingredientes

  • 1 kilo de pierna de pollo y muslo
  • 1 taza de champiñón rebanado
  • al gusto de sal y pimienta
  • 150 gramos de ajonjolí
  • 3 piezas de chile guajillo
  • 1 pieza de chile de árbol
  • 1/4 de pieza de cebolla asada
  • 2 dientes de ajo asados

    Preparación

    Para la Salsa: Asa y remoja en 3/4 de taza de agua los chiles guajillos y el chile de árbol. Reserva el lí­quido del remojo. Muele en la licuadora el ajonjolí, los chiles, la cebolla, los ajos y el líquido del remojo; sazona.
    Para el pollo: Salpimienta las piezas de pollo y úntalas con la salsa, déjalas marinar por media hora.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Coloca las piezas en un refractario junto con la lata de champiñones previamente escurrida. Baña con la salsa sobrante y hornea por media hora o hasta que el pollo esté completamente cocido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    686
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    12.3
    g
    4.1%
    Proteínas
    68.0
    g
    136%
    Lípidos
    40.5
    g
    62%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    1.1
    g
    1.2%
    Colesterol
    317
    mg
    106%
    Esha
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