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Pollo Sentado a la Cerveza

100 minutos

Media

8 porciones

Carlos García

El pollo borracho asado, o pollo a la cerveza, es un platillo tradicional de Monterrey. Preparado con cerveza y una marinada de mostaza, paprika, pimienta, comino, sal de ajo entre otras especias. Puede estar acompañado de papas y chiles; es delicioso y jugoso.

Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Para la marinada: mezcla la paprika, con la mostaza, el ajo, el vinagre, la pimienta, el aceite, el jugo de naranja, la cebolla en polvo, el comino y la sal. Con ayuda de una brochita cubre el pollo con la marinada y marina alrededor de una hora.

Mientras tanto, cubre la cerveza con el chile, el jitomate, introduce el ajo y la cebolla a la lata.

Sobre una sartén de hierro o una charola, coloca la cerveza y coloca el pollo sobre la cerveza, coloca las papas y los chiles alrededor, cubre con aceite de oliva y sal a tu gusto, hornea durante 40 minutos a 1 hora barnizando constantemente el pollo para que dore y tenga mucho color.

Retira del horno y corta el pollo sirve con papitas y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve una pieza de pollo acompañado de papas y chiles.

TIPS

Barniza constantemente el pollo y puede agregar un poco de mantequilla o miel para hacerlo muy crujiente.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

95.5

kcal

4.8%

Carbohidratos

12.7

4.2%

Proteínas

2.5

5.1%

Lípidos

5.4

8.3%

Fibra dietética

4.3

8.5%

Azúcares

2.9

3.3%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (20)

geraldine ramones

2018-06-21T12:48:46.00-06

Mmm tengo una duda En la descripción no dice que se vierte la cerveza en la marinada Y en el video si echan la cerveza en la marinada Es decir ? La lata de cerveza que se pone dentro del pollo si tiene líquido pero también la marinada? Estoy a media preparación! Y me di cuenta de esto :S Help!! .

jorge cuetero

2018-06-17T00:31:01.00-06

Espero hacerlo pronto...

mariana limon reyes

2018-06-15T21:38:33.00-06

Se Mira buena la are y a ver como me queda gracias por compartir

Maria Camargo

2018-06-15T15:16:39.00-06

Se ve delicioso