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Valery Terán
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Receta

Pollo Toluca

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Deliciosa receta de pollo al estilo toluqueño que podrás preparar fácilmente, solo toma en cuenta le tiempo que se tarda en marinar las milanesas de pollo, a los niños les encanta.
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Ingredientes

6 porciones
  • 13 ajos
  • salsas inglesa al gusto
  • 1 1/2 kilos de milanesa de pollo
  • 4 manojos de acelga cocidas y picadas
  • 9 rebanadas de tocino
  • 40 gramos de queso manchego o chihuahua
  • 1/2 paquete de queso crema Philadelphia®
  • 200 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de fécula de maiz

Preparación

Moler 10 ajos con sal y salsa inglesa, y marinar las milanesas de pollo por dos o tres horas.
Aparte dorar seis rebanadas del tocino picado con tres ajos picados; agregar 50 gramos de la mantequilla, las acelgas y el queso crema.
En un lienzo de 25 centímetros de ancho por 40 centímetros de largo, poner tiras de tocino verticalmente, encima las milanesas de pollo y sobre ellas, horizontalmente, la mezcla de acelgas con queso crema.
Por último, poner una tira delgada de queso manchego o Chihuahua.
Envuelva para formar un rollo. Poner el rollo en un refractario engrasado y poner más salsa inglesa encima.
Hornear durante una hora a 180 grados centígrados; a media cocción bañarlo con el jugo que soltó.
Una vez que está cocido el rollo se recoge el jugo y se espesa con dos cucharadas de fécula de maíz para acompañar las rebanadas del rollo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
878
kcal
44%
Carbohidratos
62.3
g
21%
Proteínas
34.7
g
69%
Lípidos
58.0
g
89%
Fibra dietética
7.4
g
15%
Azúcares
4.0
g
4.5%
Colesterol
132
mg
44%
Esha
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Guillermo Fernández Merchant
21/07/2013 10:47:59
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