Valery Terán

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Receta

Pollo Toluca

Name: Pollo Toluca
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 13 ajos; salsas inglesa, al gusto; 1 1/2 kilos de milanesa de pollo; 4 manojos de acelga, cocidas y picadas; 9 rebanadas de tocino; 40 gramos de queso manchego, o chihuahua; 1/2 paquetes de queso crema Philadelphia®; 200 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de fécula de maiz

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Deliciosa receta de pollo al estilo toluqueño que podrás preparar fácilmente, solo toma en cuenta le tiempo que se tarda en marinar las milanesas de pollo, a los niños les encanta.

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Ingredientes

6 porciones

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13 ajos
salsas inglesa, al gusto
1 1/2 kilos de milanesa de pollo
4 manojos de acelga, cocidas y picadas
9 rebanadas de tocino
40 gramos de queso manchego, o chihuahua
1/2 paquetes de queso crema Philadelphia®
200 gramos de mantequilla
3 cucharadas de fécula de maiz

Preparación

Moler 10 ajos con sal y salsa inglesa, y marinar las milanesas de pollo por dos o tres horas.

Aparte dorar seis rebanadas del tocino picado con tres ajos picados; agregar 50 gramos de la mantequilla, las acelgas y el queso crema.

En un lienzo de 25 centímetros de ancho por 40 centímetros de largo, poner tiras de tocino verticalmente, encima las milanesas de pollo y sobre ellas, horizontalmente, la mezcla de acelgas con queso crema.

Por último, poner una tira delgada de queso manchego o Chihuahua.

Envuelva para formar un rollo. Poner el rollo en un refractario engrasado y poner más salsa inglesa encima.

Hornear durante una hora a 180 grados centígrados; a media cocción bañarlo con el jugo que soltó.

Una vez que está cocido el rollo se recoge el jugo y se espesa con dos cucharadas de fécula de maíz para acompañar las rebanadas del rollo.