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Johana Rivera
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Receta de Rollitos de Pollo con Champiñones
Receta

Rollitos de Pollo con Champiñones

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Esta receta es muy sencilla de preparar, deliciosa e ideal para sorprender a la familia con un nuevo platillo. Intenta con la combinación de ingredientes que prefieras, y prueba diferentes salsas para bañar el pollo.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo, sin hueso
  • 100 gramos de tocino
  • 1/2 crema ácida
  • 210 gramos de puré de tomate
  • 2 chiles chipotles
  • 200 champiñones
  • 150 gramos de jamón
  • sal, y pimienta al gusto
  • jitomates cherry

Preparación

Filetear la pechuga de pollo en rebanadas delgadas.
Corta el jamón en tiras delgadas.
Colocar el jamón al centro del pollo, y formar un rollito. Envolver con las tiras de tocino.
Precalentar el horno a 220°C por 10 minutos.
Licuar la crema con el puré de tomate y el chile chipotle. Salpimentar al gusto.
Colocar los rollos de pollo en un refractario apto para horno. Colocar encima una cama de champiñones y algunos jitomates cherry.
Bañar los rollitos con la mezcla antes preparada.
Hornear aprox. 45 minutos a 200°C. Esto dependerá de tu horno, verifica constantemente para que no se reseque el pollo ni la salsa.

PRESENTACIÓN

Servir acompañado con arroz blanco, ensalada o la guarnición de tu gusto.

TIPS

Filetear la pechuga de pollo se facilitará más si se encuentra bien congelada. Puedes hacer uso de las cajitas de pure de tomate que ya vienen con el chile chipotle.

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