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Receta de Pollo al Jardín de San Marcos
Receta

Pollo al Jardín de San Marcos

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Es una receta tanto para un fin de semana como para una ocasión especial.

Ingredientes

5 porciones
  • 5 piernas de pollo, y muslo
  • 4 papas
  • mantecas de cerdo, cantidad suficiente
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de chorizo
  • 4 jitomates, asado
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 rajas de canela
  • 1 clavo
  • 2 pimientas
  • 1/4 cucharaditas de orégano
  • 2 cebollas cambray
  • lechugas, cantidad suficiente
  • chiles en escabeche, cantidad suficiete

Preparación

Cuece el pollo en agua con sal, ajo y cebolla.
Muele el jitomate con la cebolla, vinagre, canela, clavo, pimienta y orégano, marina con la mezcla el pollo ya cocido.
Pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Cuece las papas en agua con sal y fríelas en manteca.
Corta el chorizo en rodajas y fríelas pero con su propia grasa.
Fríe el pollo previamente marinado en la manteca.
Sirve el pollo con las papas, el chorizo, lechuga y chiles en vinagre.

PRESENTACIÓN

Acompañar con arroz blanco, o una ensalada de coditos.

TIPS

Si se quiere, se puede suspender el chorizo pero no es recomendable ya que esto le da mucho sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Luis Antonio Castillo Carrillo
15/06/2013 02:15:32
esta receta ya la hice también nada mas que no la he podido subir por que la compu no quiere la memoria del cel pero en cuanto lo pueda a reglar subo las evidencias
Luis Antonio Castillo Carrillo
12/06/2013 00:01:18
sabe riquisima tanto con chorizo como sin chorizo de echo la voy hacer mañana para la hora de la comida

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