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Receta de Pollo al Jardín de San Marcos
Receta

Pollo al Jardín de San Marcos

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Es una receta tanto para un fin de semana como para una ocasión especial.

Ingredientes

5 porciones
  • 5 piezas de pierna de pollo y muslo
  • 4 piezas de papa
  • mantecas de cerdo cantidad suficiente
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de chorizo
  • 4 piezas de jitomate asado
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 raja de canela
  • 1 pieza de clavo
  • 2 piezas de pimienta
  • 1/4 de cucharadita de orégano
  • 2 piezas de cebolla cambray
  • lechugas cantidad suficiente
  • chiles en escabeche cantidad suficiete

    Preparación

    Cuece el pollo en agua con sal, ajo y cebolla.
    Muele el jitomate con la cebolla, vinagre, canela, clavo, pimienta y orégano, marina con la mezcla el pollo ya cocido.
    Pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
    Cuece las papas en agua con sal y fríelas en manteca.
    Corta el chorizo en rodajas y fríelas pero con su propia grasa.
    Fríe el pollo previamente marinado en la manteca.
    Sirve el pollo con las papas, el chorizo, lechuga y chiles en vinagre.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con arroz blanco, o una ensalada de coditos.

    TIPS

    Si se quiere, se puede suspender el chorizo pero no es recomendable ya que esto le da mucho sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    156
    kcal
    7.8%
    Carbohidratos
    2.3
    g
    0.8%
    Proteínas
    8.5
    g
    17%
    Lípidos
    12.1
    g
    19%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    27.9
    mg
    9.3%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Luis Antonio Castillo Carrillo
    15/06/2013 02:15:32
    esta receta ya la hice también nada mas que no la he podido subir por que la compu no quiere la memoria del cel pero en cuanto lo pueda a reglar subo las evidencias
    Luis Antonio Castillo Carrillo
    12/06/2013 00:01:18
    sabe riquisima tanto con chorizo como sin chorizo de echo la voy hacer mañana para la hora de la comida

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