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Receta de Pollo al Jardín de San Marcos
Receta

Pollo al Jardín de San Marcos

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Es una receta tanto para un fin de semana como para una ocasión especial.

Ingredientes

5 porciones
  • 5 piernas de pollo, y muslo
  • 4 papas
  • mantecas de cerdo, cantidad suficiente
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de chorizo
  • 4 jitomates, asado
  • 250 mililitros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1/2 rajas de canela
  • 1 clavo
  • 2 pimientas
  • 1/4 cucharaditas de orégano
  • 2 cebollas cambray
  • lechugas, cantidad suficiente
  • chiles en escabeche, cantidad suficiete

Preparación

Cuece el pollo en agua con sal, ajo y cebolla.
Muele el jitomate con la cebolla, vinagre, canela, clavo, pimienta y orégano, marina con la mezcla el pollo ya cocido.
Pela las papas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor.
Cuece las papas en agua con sal y fríelas en manteca.
Corta el chorizo en rodajas y fríelas pero con su propia grasa.
Fríe el pollo previamente marinado en la manteca.
Sirve el pollo con las papas, el chorizo, lechuga y chiles en vinagre.

PRESENTACIÓN

Acompañar con arroz blanco, o una ensalada de coditos.

TIPS

Si se quiere, se puede suspender el chorizo pero no es recomendable ya que esto le da mucho sabor.

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Luis Antonio Castillo Carrillo
15/06/2013 02:15:32
esta receta ya la hice también nada mas que no la he podido subir por que la compu no quiere la memoria del cel pero en cuanto lo pueda a reglar subo las evidencias
Luis Antonio Castillo Carrillo
12/06/2013 00:01:18
sabe riquisima tanto con chorizo como sin chorizo de echo la voy hacer mañana para la hora de la comida

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