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Receta de Pollo Al Vino
Receta

Pollo Al Vino

1 h 30 min
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Hoy toca otro de mis platos preferidos. Es una receta muy sencilla y el resultado es un plato riquísimo, pollo al vino. La cantidad de vino, por si preparan menos cantidad de pollo,es la suficiente para que tape los trozos de carne.

Ingredientes

6 porciones
  • 10 pollos sin piel
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de jamón troceado
  • 250 gramos de champiñón enteros, 1 lata
  • 1/2 litro de vino tinto
  • 2 cucharadas de fécula de maiz
  • 3 cucharadas de vino tinto

Preparación

En la olla donde prepararemos la receta doramos el pollo (previamente lo salaremos al gusto) ligeramente por ambas caras y reservamos. Sacaremos el aceite que nos sobre ya que solo necesitamos un poco para pochar la cebolla.
Picamos en trozos pequeños la cebolla y la echamos a la olla a pochar.
Cuando tengamos la cebolla pochadita le añadimos los dientes de ajo machacados, el jamón y los champiñones y lo revolvemos todo bien dejándolo que se cocine un par de minutos.
Pasados los 2 minutos, añadimos el pollo y el vino, lo llevamos a ebullición e inmediatamente lo bajamos a fuego bajo. Dejamos cocinar sobre 1 hora aproximadamente hasta que se vea la carne tierna.Durante esa hora de cocción la olla deberá estar tapada.
Cuando la carne este lista, mezclaremos en un vaso la fécula y las 3 cucharadas de vino y lo echaremos poco a poco en la olla removiendo bien para que se mezcle con la salsa. La mezcla de fécula y vino no debe quedar ni muy espesa ni muy caldosa.
Dejamos cocer durante 3-4 minutos más y el plato estará listo. Para disfrutar más de este plato es recomendable prepararlo un día de antelación ya que la carne está más sabrosa.

TIPS

Se puede usar cualquier parte del pollo pero siempre sin piel. Yo siempre elijo los contramuslos que para este plato le va muy bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
236
kcal
12%
Carbohidratos
10.8
g
3.6%
Proteínas
5.5
g
11%
Lípidos
4.8
g
7.3%
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
Azúcares
1.8
g
2.0%
Colesterol
18.2
mg
6.1%
Esha
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