Name: Pollo Anele
Prep time: 2h
Cook time: 0 mins
Total time: 2h
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo entero, grande, limpio y con piel; 4 dedos de aceite de maíz; 4 dedos de vinagre blanco; 5 hojas de laurel, fresco o seco; 1 cucharadita de sal; 1/2 cabezas de ajo, triturado con la concha; 1/2 cucharadas de comino molido; papas, vegetales o yuca sancochada; ajos, mojito de ajos para los contornos, preparado y guasacaca