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Receta de Pollo Anele
Receta

Pollo Anele

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Mi receta de pollo anele es muy sencilla, con pocos ingredientes, fácil. Con esta receta prepara un pollo horneado que queda doradito por fuera y jugosito por dentro, les va a encantar, espero la hagan y la disfuten.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pollo entero, grande, limpio y con piel
  • 4 dedos de aceite de maíz
  • 4 dedos de vinagre blanco
  • 5 hojas de laurel, fresco o seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cabezas de ajo, triturado con la concha
  • 1/2 cucharadas de comino molido
  • papas, vegetales o yuca sancochada
  • ajos, mojito de ajos para los contornos, preparado y guasacaca

Preparación

En un refractario coloque todos los ingredientes, coloque el pollo y masaje bien por dentro y por fuera, tape con papel aluminio, deje macerando toda la noche en el refrigerador.
Prenda el horno a 180°C.
Saque el pollo del refrigerador y masajee bien, tratando de que las hojas de laurel y los ajos queden dentro del pollo, con papel de aluminio forre las alitas para que no se quemen.
Escurra el pollo, y pase a una bandeja de hornear un poco profunda, así evitará que se derramen los jugos del pollo, hornee hasta que quede bien dorado.

PRESENTACIÓN

En un platón grande de servicio, coloque el pollo, alrededor decore con los vegetales, yuca y papas, agregue por encima la guasacaca (salsa venezolana de aguacate) y el mojito de ajo.

TIPS

Para que el pollo le quede de un color doradito, coloque cubos de mantequilla entre la piel y carne del pollo.

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