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Lorenza Avila

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Receta de Pollo Asado con Achiote y Mostaza
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Receta

Pollo Asado con Achiote y Mostaza

30 min
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Esta receta de pollo asado con achiote y mostaza es muy fácil. Lo único que se hace es preparar una mezcla de mostaza, comino, achiote y mantequilla y se untan las piezas de pollo por debajo de la piel. Estas pechugas se doran en el sartén y se termina
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Pollo Asado con Achiote y Mostaza
Esta receta de pollo asado con achiote y mostaza es muy fácil. Lo único que se hace es preparar una mezcla de mostaza, comino, achiote y mantequilla y se untan las piezas de pollo por debajo de la piel. Estas pechugas se doran en el sartén y se termina

Ingredientes

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  • 1 taza de mostaza de grano grueso
  • 1/8 de taza de comino molido
  • 3 cucharadas de pasta de achiote
  • 2 cucharadas de mostaza seca en polvo
  • 240 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, o 2 barritas
  • 1 taza de perejil picado
  • 4 pechugas de pollo partidas a la mitad, o una combinacion de muslos, piernas y pechugas sin huesos pero con piel
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
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Pollo Asado con Achiote y Mostaza

Preparación

En el procesador de alimentos, mezcle la mostaza, el comino, el achiote y la mostaza seca. Poco a poco, agregue la mantequilla hasta tener una mezcla homogenea. Finalmente agregar el perejil picado hasta que se integre un poco. Sazonar con sal al gusto.
Untar las pechugas o piezas de pollo por debajo de la piel con la mezcla de mostaza preparada. Con una brocha, untar el pollo por afuera con aceite.
Calentar un sartén y dorar el pollo a fuego alto durante 5 minutos. Precalentar el horno a 200 centígrados.
En un refractario, hornear el pollo tapado con papel aluminio hasta que suelte su jugo. Después, destaparlo y barnizarlo continuamente con la mezcla restante de mostaza y con jugo de limón hasta que quede bien doradito.
Servir inmediatamente.
Lorenza Avila

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TIPS

"Se puede hacer al carbón y queda estupendo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Asado con Achiote y Mostaza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
796
kcal
40%
796 kcal
Carbohidratos
17.0
g
5.7%
17.0 g
Proteinas
52.2
g
104%
52.2 g
Lípidos
58.9
g
91%
58.9 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
3.0
g
3.4%
3.0 g
Colesterol
256
mg
85%
256 mg
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