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Receta de Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo
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Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

150 min
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Una deliciosa receta que es muy tradicional en la comida Yucateca. El achiote le aporta un sabor único al pollo.
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Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo
Una deliciosa receta que es muy tradicional en la comida Yucateca. El achiote le aporta un sabor único al pollo.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pierna de pollo y muslos
  • cantidad necesaria achiote
  • 1 pieza de ajo
  • 1/2 cucharada de orégano
  • 2 piezas de consomé de pollo en cubos
  • al gusto de sal
  • 200 gramos de concha de pasta
  • 500 gramos de verdura mixta
  • 1 pieza de pepino
  • 1 pieza de plátano
  • suficiente de agua
  • 1 pieza de limón
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Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo
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Preparación

Tuesta el pollo directamente en el fuego de la sartén. Una vez que esté color negro, lávalo con limón y posteriormente cuécelo en una olla con agua.
Asa un ajo y agrégalo a la cocción del pollo. Puedes añadir consomé de pollo, orégano y sal al gusto. Cuece el pollo por 40 minutos.
Una vez que el pollo está cocido, marinarlo con el achiote, naranja agria y sal. Hornea el pollo a 180° C por 15 minutos, con el fin de que dores el pollo.
Una asado el pollo, sirvelo con sopa de pasta (preparada con el caldo de la cocción del pollo) y ensalada de tomate, pepino, plátano frito y lechuga.
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TIPS

"Puedes utilizar achiote en polvo o en líquido. En caso de que consigas achiote en pasta, añádele naranja. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña este platillo con unos frijoles de olla. "

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Calificaciones (1)
Claudia Vargas A
2015-04-22T16:31:49.00-06
Excelente Receta muy fácil de preparar
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Asado en Achiote o Recado Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
597
kcal
30%
597 kcal
Carbohidratos
23.3
g
7.8%
23.3 g
Proteinas
68.4
g
137%
68.4 g
Lípidos
23.0
g
35%
23.0 g
Fibra dietética
7.0
g
14%
7.0 g
Azúcares
0.4
g
0.4%
0.4 g
Colesterol
317
mg
106%
317 mg
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