Una deliciosa forma de comer aguacate es con este rico Pollo Caprese con Aguacate, preparado con jitomate, albahaca, queso mozzarella y vinagreta de balsámico. No es necesario que cocines esta receta de Pollo Caprese en horno y puedes usar el caldo de pollo para la cocción, que hará que quede más jugoso. Sirve con albahaca fresca y la vinagreta.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado.
Agrega el caldo de pollo, tapa el sartén y cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Coloca el queso mozzarella encima, el jitomate, sazona y cocina para que se derrita el queso. Agrega una rebanada de aguacate y retira de cocción.
Para la vinagreta, en un tazón mezcla el vinagre balsámico con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar.
Sirve una pechuga de pollo con un poco de vinagreta y disfruta.
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