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Pollo Caprese con Aguacate

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Una deliciosa forma de comer aguacate es con este rico Pollo Caprese con Aguacate, preparado con jitomate, albahaca, queso mozzarella y vinagreta de balsámico. No es necesario que cocines esta receta de Pollo Caprese en horno y puedes usar el caldo de pollo para la cocción, que hará que quede más jugoso. Sirve con albahaca fresca y la vinagreta.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pechuga de pollo sin piel ni hueso, medianamente gruesa
  • 1/4 de cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 160 gramos de queso mozzarella cortado en rebanadas
  • 1 jitomate bola cortado en rebanas a lo ancho
  • 1 Aguacate de México cortado en rebanadas gruesas
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico para la vinagreta
  • 1/4 de cucharada de polvo de ajo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo para la vinagreta
  • 1/4 de cucharada de sal para la vinagreta
  • 1/4 de cucharada de pimienta negra molida, para la vinagreta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la vinagreta

Preparación

Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sella las pechugas de pollo por ambos lados hasta que tengan un color dorado.
Agrega el caldo de pollo, tapa el sartén y cocina alrededor de 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Coloca el queso mozzarella encima, el jitomate, sazona y cocina para que se derrita el queso. Agrega una rebanada de aguacate y retira de cocción.
Para la vinagreta, en un tazón mezcla el vinagre balsámico con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar.
Sirve una pechuga de pollo con un poco de vinagreta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve con albahaca fresca y la vinagreta de balsámico.

TIPS

El caldo de pollo ayudará a que el pollo se cocine sin quemarse y quede más jugoso.

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Calificaciones (3)
Gabriela Ríos Ferrer
13/11/2019 09:00:18
Muy bueno
Lorenia Gómez
02/10/2019 15:05:18
Riquísimo!!, Gracias!!!!
Meme Meme
04/08/2019 16:21:46
Muy rica y sencilla de preparar

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