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Loula Villanueva
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Receta

Pollo con Aceitunas Negras

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Prepara este rico plato de pollo con aceitunas negras que es muy sencillo de hacer y queda delicioso. Es una excelente manera de preparar de una manera diferente el pollo y que a todos les gustará.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 muslos de pollo
  • 1/2 tazas de aceituna negra, cortadas en rodajas
  • 1 taza de harina
  • 1/2 tazas de aceite
  • 1 huevo, batido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de caldo de pollo
  • al gusto de perejil, para decorar
  • 1 cebolla, picada en cuadritos
  • 1 diente de ajo, machacado

Preparación

Salpimenta la piezas de pollo y enharínarlas. Luego dóralas en aceite y reserva.
En el aceite en que se doraron las piezas, fríe la cebolla y los ajos hasta que estén ligeramente cafecitos.
Incorpora las piezas de pollo, la taza de caldo y cocina hasta que el pollo esté perfectamente cocido. Mueve de vez en cuando para que no se pegue. Si hace falta puedes agregar un poco más de caldo para que no se seque.
Agrega las aceitunas picadas y luego el huevo batido. Mezcla ligeramente.
Sirve acompañado de arroz blanco o integral.

PRESENTACIÓN

Decora con el perejil.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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