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Yami

Yami Martinez

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Receta de Pollo con Coca y Chipotle
Receta

Pollo con Coca y Chipotle

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Piezas de pollo en una salsa de refresco de cola con chiles chipotles y jitomates. Acompañada con arroz blanco será un platillo casero delicioso que todos en casa querrán probar.

Ingredientes

6 porciones
  • 45 gramos de mantequilla
  • 1 kilo de pollo piernas y muslos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 diente de ajo picado
  • 500 gramos de jitomate
  • 1/2 cebolla
  • 2 chiles chipotles adobados (al gusto)
  • 2 clavos de olor
  • 3/4 de taza de refresco de cola

Preparación

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en la mantequilla caliente junto con el ajo, hasta que se doren. Saca las piezas de pollo de la cacerola durante unos minutos.
Licúa el jitomate junto con la cebolla y los chiles chipotles, hasta tener una salsa uniforme. Vierte dentro de la sartén con la grasa del pollo y deja que hierva durante 5 minutos para que los sabores se integren.
Incorpora el refresco de cola, mezcla y sumerge las piezas de pollo en la salsa. Deja que todo hierva junto a fuego moderado hasta que el pollo termine de cocinarse y esté bien cocido; aproximadamente 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de arroz blanco.

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Loren Miranda
23/03/2020 16:54:42
Riquísima y muy práctica de preparar, la deje hervir hasta espesar, la acompañe con un puré de papa cremoso y ensalada.

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