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Alejandra Cota
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Milanesa Rellena de Rajas con Queso

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Esta receta de milanesa de pollo será una nueva forma de comer este tipo de cortemuy populares entre los paladares mexicanos, pues van rellenas y empanizadas. Aunque las milanesas pueden ser de diferentes tipos de carne como de res, pollo o cerdo, rellenas o gratinadas, con esta versión prepararás un relleno con rajas y queso, además de que aprenderás cómo empanizar milanesa de pollo con panko.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de cebolla, fileteada
  • 1 1/2 tazas de chile poblano, en rajas
  • 1 taza de elote en grano
  • 1 taza de queso crema
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 4 milanesas de pollo
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de queso oaxaca, deshebrado
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos
  • 1 taza de panko
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de brócoli, para acompañar
  • suficiente de zanahoria, para acompañar

Preparación

Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla y la cebolla; sofríe unos minutos y añade las rajas de chile poblano y los granos de elote, sazona con sal y pimienta, y cocina 10 minutos; agrega el queso crema. Reserva.
Sazona las milanesas con sal y pimienta; rellena con las rajas y con el queso oaxaca, enróllalas y asegúralas con palillos.
Empaniza las milanesas con la harina, el huevo y el panko; en una sartén caliente con suficiente aceite, fríe las milanesas hasta que estén completamente cocidas. Escurre y reserva.
Sirve las milanesas calientitas y acompaña con brócoli y zanahoria salteados. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la milanesa partida por la mitad y acompaña con brócoli y zanahoria salteadas.

TIPS

Es importante que cocines las milanesas a temperatura alta en un inicio y posteriormente bajes la temperatura para que se cocine todo el rollo. También puedes cocinar el rollo en una freidora de aire y queda muy crujiente, solo rocía un poco de aceite en aerosol.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
251.1
kcal
12.56%
Carbohidrato, por diferencia
32.2
g
10.73%
Proteína
7.1
g
14.2%
Lípido total (grasa)
10.8
g
16.62%
100
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Calificaciones (2)
Josefina Alvarez Castillo
30/10/2020 22:36:57
Sabe muy rica
Angel Tapia
14/02/2020 12:40:18
Deliciosa y lo mejor facil y economica

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