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Receta de Pollo en Estofado
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Pollo en Estofado

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Rica receta de pollo en estofado sin complicaciones, con un toque de almendra y jerez que le dan un sabor exquisito a este platillo.
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Pollo en Estofado
Rica receta de pollo en estofado sin complicaciones, con un toque de almendra y jerez que le dan un sabor exquisito a este platillo.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pollo piernas y muslos
  • 1/2 kilo de papa cocidas, peladas y en cuadritos
  • 50 gramos de uva pasa
  • 50 gramos de almendra fileteadas
  • 1/2 kilo de jitomate en rodajas
  • 1 pieza de cebolla fileteada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 taza de jerez
  • 1 taza de consomé de pollo (caldo)
  • sal y pimienta al gusto
  • azúcares al gusto
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
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Pollo en Estofado

Preparación

El pollo se cuece, se saca del caldo, se acomoda en una cacerola y por encima agregamos las papas en cuadritos ya cocidas y peladas.
En un sartén grande, se pone el aceite de olivo a calentar, se agrega el jitomate en rodajas, la cebolla, el ajo, las almendras, las pasitas y se sofríe todo hasta que la cebolla esté suave.
El sofrito se pone encima del pollo y las papas, se agrega la taza de consomé, el jerez y se sazona al gusto con la sal, pimienta y azúcar.
Se cocina por 10 minutos a fuego lento, con una tapa, se retira del fuego y se puede servir.
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TIPS

"Se puede reemplazar el jerez por tequila."

PRESENTACIÓN

"Se puede acompañar de arroz blanco."

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Calificaciones (1)
Lynda Cocinita
2013-06-19T22:13:56.00-06
rico!!! una receta muy original
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Estofado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
499
kcal
25%
499 kcal
Carbohidratos
29.4
g
9.8%
29.4 g
Proteinas
56.9
g
114%
56.9 g
Lípidos
10.6
g
16%
10.6 g
Fibra dietética
4.3
g
8.5%
4.3 g
Azúcares
12.1
g
13%
12.1 g
Colesterol
142
mg
47%
142 mg
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