Rica receta de pollo en estofado sin complicaciones, con un toque de almendra y jerez que le dan un sabor exquisito a este platillo.
Conoce más sobre Silvia Magaña Perez
Ingredientes6 porciones
Preparación
El pollo se cuece, se saca del caldo, se acomoda en una cacerola y por encima agregamos las papas en cuadritos ya cocidas y peladas.
En un sartén grande, se pone el aceite de olivo a calentar, se agrega el jitomate en rodajas, la cebolla, el ajo, las almendras, las pasitas y se sofríe todo hasta que la cebolla esté suave.
El sofrito se pone encima del pollo y las papas, se agrega la taza de consomé, el jerez y se sazona al gusto con la sal, pimienta y azúcar.
Se cocina por 10 minutos a fuego lento, con una tapa, se retira del fuego y se puede servir.
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