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Rocio Orozco
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Pollo en Jugo de Naranja

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Es una receta muy rica y fácil de preparar, puedes elaborar al mismo tiempo la sopa de arroz para acompañar y la ensalada verde.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 1 vaso de jugo de naranja
  • 1 vaso de agua
  • 1 cubo de consomé, de tomate
  • 2 chiles jalapeños en escabeche, cortados en cuadritos
  • aceites, para freír
  • sal, al gusto

Preparación

Calentar en una sartén profundo con tapa el aceite.
Freír el pollo por todos sus lados para sellar.
En otro sartén agregar el resto de los ingredientes y mezclarlos, dejarlos reposar por unos minutos.
Las piezas de pollo que estén selladas agregarlas al sartén con el jugo.
Calentar el jugo con el pollo durante 30 min a fuego medio en el sartén con tapa.
Servir acompañado de sopa de arroz y ensalada verde.

TIPS

La ensalada verde puede ser la combinación de pepino y aguacate en cuadritos, col finamente picada, sal y limón.

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