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Receta

Pollo en Mole

3h
30 mins
Baja
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Esta receta es una manera muy sencilla de hacer pollo con mole. Este platillo mexicano tiende a ser muy complejo para prepararse; por lo que ahora puedes hacerlo en casa fácilmente. No dudes más y pruébalo.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 piernas de pollo
  • 2 muslos de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 chiles anchos
  • 4 chiles guajillos
  • 1 raja de canela
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 clavos de olor
  • 3 hojas de laurel
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • al gusto de sal

Preparación

Desvena los chiles. Colócalos en una olla con suficiente agua hasta tapa y deja que hierva.
Ya que estén blanditos apaga el fuego y deja entibiar. Coloca en la licuadora los clavos, la pimienta, el orégano, la canela, cominos, los chiles, un poco de vinagre, sal, vierte la taza 1 1/2 de agua y licuar hasta obtener una mezcla fina.
Coloca las piezas de pollo en un traste o una olla y vacía la salsa obtenida.
Deja reposar 3 horas en el refrigerador.
Hierve y agrega las hojas de laurel.
Sirve caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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