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Receta

Pollo en Mole

210 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta receta es una manera muy sencilla de hacer pollo con mole. Este platillo mexicano tiende a ser muy complejo para prepararse; por lo que ahora puedes hacerlo en casa fácilmente. No dudes más y pruébalo.

Ingredientes

  • 2 piezas de pierna de pollo
  • 2 piezas de muslo de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 piezas de chile ancho
  • 4 piezas de chile guajillo
  • 1 pieza de raja de canela
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 3 piezas de clavo de olor
  • 3 hojas de laurel
  • 1 1/2 litros de agua
  • 1 cucharada de vinagre
  • al gusto de sal

    Preparación

    Desvena los chiles. Colócalos en una olla con suficiente agua hasta tapa y deja que hierva.
    Ya que estén blanditos apaga el fuego y deja entibiar. Coloca en la licuadora los clavos, la pimienta, el orégano, la canela, cominos, los chiles, un poco de vinagre, sal, vierte la taza 1 1/2 de agua y licuar hasta obtener una mezcla fina.
    Coloca las piezas de pollo en un traste o una olla y vacía la salsa obtenida.
    Deja reposar 3 horas en el refrigerador.
    Hierve y agrega las hojas de laurel.
    Sirve caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    0.5
    kcal
    0.0%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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