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Pollo en Salsa de Chile Guajillo

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Anímate a preparar este rico platillo de pollo en salsa de chile guajillo, además de ser muy fácil de preparar, es económica e ideal para el día a día. Acompáñala con arroz blanco y dale un giro a la comida del diario.
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 jitomates
  • 1/2 cucharaditas de comino, entero
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de chile guajillo, frito y en julianas, para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En una sartén calienta el a aceite y fríe el chile guajillo, la cebolla, el ajo, el jitomate y el comino. Agrega el caldo de pollo y deja reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario.
En una sartén profundo derrite la mantequilla y sella el pollo hasta que quede doradito, añade la salsa. Una vez que suelte el hervor, tapa y deja cocinar por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve y decora con chile guajillo frito, cilantro y acompaña con arroz.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo con la salsa y decora con chile guajillo y cilantro. Acompaña con arroz blanco.

TIPS

Te sugerimos tapar el pollo para evitar que se reseque durante la cocción.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
107.1
kcal
5.36%
Carbohidrato, por diferencia
4
g
1.33%
Proteína
9.5
g
19%
Lípido total (grasa)
6.2
g
9.54%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (16)
Moses Madrigal
28/10/2020 20:35:30
This recipe was amazingly good! I paired it with some garlic white rice, that recipe can be found in this video: https://www.youtube.com/watch?v=JpPsXE6A3Gk
Lety Mijares
27/04/2020 13:31:45
Delicioso, fácil y económica
Victor Mendoza
22/04/2020 11:10:37
Delicioso hoy la prepare muy buena receta gracias. Victor Mendoza
Lucia Ramírez
22/04/2020 10:46:01
Muy rica y muy simple
Montserrat Pulido
24/02/2020 15:09:04
Fácil y queda muy rica
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