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Ilse Castrejón

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Pollo en Salsa de Chile Guajillo

25 min
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Anímate a preparar este rico platillo de pollo en salsa de chile guajillo, además de ser muy fácil de preparar, es económica e ideal para el día a día. Acompáñala con arroz blanco y dale un giro a la comida del diario.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 jitomates
  • 1/2 cucharadita de comino entero
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo sin hueso, sin piel y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • al gusto de chile guajillo frito y en julianas, para decorar
  • al gusto de cilantro para decorar

Preparación

En una sartén calienta el a aceite y fríe el chile guajillo, la cebolla, el ajo, el jitomate y el comino. Agrega el caldo de pollo y deja reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario.
En una sartén profundo derrite la mantequilla y sella el pollo hasta que quede doradito, añade la salsa. Una vez que suelte el hervor, tapa y deja cocinar por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve y decora con chile guajillo frito, cilantro y acompaña con arroz.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo con la salsa y decora con chile guajillo y cilantro. Acompaña con arroz blanco.

TIPS

Te sugerimos tapar el pollo para evitar que se reseque durante la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
126
kcal
6.3%
Carbohidratos
1.1
g
0.4%
Proteínas
0.8
g
1.7%
Lípidos
13.6
g
21%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.5
g
0.6%
Colesterol
17.1
mg
5.7%
Esha
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Calificaciones (10)
Darlene Villafuerte
05/12/2019 16:19:14
Muy rica tu receta , solo que yo no utilice pollo tenía a la mano carne de res en trozos ,pero el sabor queda muy bien
Michelle Neri
17/07/2019 15:42:57
¡MUY BUENO!
Lau Robles
19/02/2019 14:49:02
Quedo riquísimo muy buena aportación gracias!!!
Gina pardo
24/09/2018 20:32:31
Me encanto!!! Delicioso
Fer Araiza
05/09/2018 11:07:21
👌
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