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Pollo en Salsa de Chile Guajillo

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Anímate a preparar este rico platillo de pollo en salsa de chile guajillo, además de ser muy fácil de preparar, es económica e ideal para el día a día. Acompáñala con arroz blanco y dale un giro a la comida del diario.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 jitomates
  • 1/2 cucharaditas de comino, entero
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de chile guajillo, frito y en julianas, para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En una sartén calienta el a aceite y fríe el chile guajillo, la cebolla, el ajo, el jitomate y el comino. Agrega el caldo de pollo y deja reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario.
En una sartén profundo derrite la mantequilla y sella el pollo hasta que quede doradito, añade la salsa. Una vez que suelte el hervor, tapa y deja cocinar por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve y decora con chile guajillo frito, cilantro y acompaña con arroz.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo con la salsa y decora con chile guajillo y cilantro. Acompaña con arroz blanco.

TIPS

Te sugerimos tapar el pollo para evitar que se reseque durante la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (16)
Moses Madrigal
28/10/2020 20:35:30
This recipe was amazingly good! I paired it with some garlic white rice, that recipe can be found in this video: https://www.youtube.com/watch?v=JpPsXE6A3Gk
Lety Mijares
27/04/2020 13:31:45
Delicioso, fácil y económica
Victor Mendoza
22/04/2020 11:10:37
Delicioso hoy la prepare muy buena receta gracias. Victor Mendoza
Lucia Ramírez
22/04/2020 10:46:01
Muy rica y muy simple
Montserrat Pulido
24/02/2020 15:09:04
Fácil y queda muy rica
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