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Pollo en Salsa de Chile Guajillo

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Anímate a preparar este rico platillo de pollo en salsa de chile guajillo, además de ser muy fácil de preparar, es económica e ideal para el día a día. Acompáñala con arroz blanco y dale un giro a la comida del diario.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 chiles guajillos
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 jitomates
  • 1/2 cucharaditas de comino, entero
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de chile guajillo, frito y en julianas, para decorar
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En una sartén calienta el a aceite y fríe el chile guajillo, la cebolla, el ajo, el jitomate y el comino. Agrega el caldo de pollo y deja reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior y cuela si es necesario.
En una sartén profundo derrite la mantequilla y sella el pollo hasta que quede doradito, añade la salsa. Una vez que suelte el hervor, tapa y deja cocinar por 15 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve y decora con chile guajillo frito, cilantro y acompaña con arroz.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo con la salsa y decora con chile guajillo y cilantro. Acompaña con arroz blanco.

TIPS

Te sugerimos tapar el pollo para evitar que se reseque durante la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (12)
Montserrat Pulido
24/02/2020 15:09:04
Fácil y queda muy rica
María Hernández
17/02/2020 18:36:17
Rapido y delicioso 🌻
Darlene Villafuerte
05/12/2019 16:19:14
Muy rica tu receta , solo que yo no utilice pollo tenía a la mano carne de res en trozos ,pero el sabor queda muy bien
Michelle Neri
17/07/2019 15:42:57
¡MUY BUENO!
Lau Robles
19/02/2019 14:49:02
Quedo riquísimo muy buena aportación gracias!!!
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