x
Mónica

Mónica Mateos

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Pollo en Salsa de Chipotle Relleno de Queso y Espinacas

30 mins
40 mins
Baja
523
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Dales un giro a tus platillos de pollo con esta rica receta de pechugas rellenas de queso con espinacas y tocino en una salsa cremosa de chile chipotle, cocinado todo en la misma sartén. Una buena opción para la hora de la comida.
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de tocino, finamente picado
  • 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de espinaca, en tiras
  • 1 taza de champiñón, en cubitos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 tazas de queso ricotta
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1 taza de leche evaporada, para la salsa
  • 1/2 tazas de media crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de leche de vaca, para la salsa
  • 1/8 cebollas, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 190 gramos de queso crema, para la salsa
  • 3 cucharadas de chile chipotle adobado, para la salsa
  • 6 milanesas de pollo, aplanadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • al gusto de arúgula, para decorar
  • al gusto de jitomate cherry, cortado por la mitad

Preparación

Para el relleno, en un sartén cocina el tocino hasta que quede dorado. Agrega la cebolla, el ajo, las espinacas y los champiñones. Cocina alrededor de 10 minutos o hasta que se reduzca el líquido y sazona con sal y pimienta.
Agrega el queso crema, el ricotta y el parmesano a las espinacas y cocina hasta que se integren por completo. Rectifica sazón, retira y enfría.
Para la salsa, licúa la leche evaporada con la media crema, la leche, la cebolla, el ajo, el queso crema, el chile chipotle y sazona con sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
Rellena las milanesas con la mezcla de espinacas y enrollas. Asegura con palillos y sazona con sal y pimienta.
En una sartén profundo a fuego medio, sella las milanesas con una cucharada de mantequilla hasta que estén doradas por ambos lados. Agrega la salsa y reduce el fuego, cocina hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente cocido. Rectifica sazón.
Sirve las pechugas decora con arugula fresca y jitomates cherry.

PRESENTACIÓN

Sirve el pollo salseado y decora con perejil picado.

TIPS

Dale un toque sofisticado a tu relleno y agrega 2 cucharadas de nuez picada o almendras tostadas. Te fascinará.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Lili Cocom
06/05/2019 20:03:35
Se ve riquísima, claro que la voy hacer
Felipe Lima
20/07/2018 16:11:47
Excelente receta
China Vigil
05/05/2018 09:22:32
Muy sabroso realmente se antoja.
Gabriel Del Toro
17/04/2018 23:57:22
Mañana haremos la prueba. Esperemos que me quede igual de deliciosa que la tuya. Saludos.

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD