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Marilyn Knolle

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Receta de Pollo Navidad
Receta

Pollo Navidad

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Está receta de pollo de Navidad, es un pollo relleno a base de pan y verduras. Es una receta muy saludable para toda la familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo entero, crudo grande
  • Sal Con Apio Mccormick®, la necesaria
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 pan de caja blanco, grande
  • pollos, sus menudencias
  • 1 consomé de pollo
  • 1/2 litros de agua
  • 1/2 cebollas, picada
  • 5 tallos de apio, picados

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
Lavar el pollo y secarlo.
Cubrir el pollo por dentro y por fuera con bastante mantequilla y sal de apio.
Aparte en 1/2 litro de agua poner a cocer las menudencias con la cucharada de consomé en polvo.
Cortar en cuadritos el pan de caja con todo y corteza, también picar la cebolla el apio y las menudencias ya cocidas. (No tirar el agua de la cocción)
En una olla profunda poner un poco de mantequilla con una cucharadita de aceite y acitronar la cebolla, una vez transparente agregar el apio, el pan y las menudencias.
Agregarle a la mezcla anterior un poco del agua en que se cocieron las menudencias a manera que solo se moje el pan y quede húmedo.
Rellenar el pollo con la mezcla del pan que hicimos anteriormente.
Amarar las patas y las alas del pollo para que no se abran y no se salga el relleno.
Meterlo de preferencia a una bolsa de hornear o en su defecto papel aluminio aunque yo prefiero la bolsa porque me guarda todos los jugos que suelta el pollo.
Meter al horno aprox de 1:30 a 2 hrs dependiendo del tamaño del pollo. Sabemos que está listo cundo ya está doradito.
Sacar el relleno y servirlo aparte.
Con el jugo que suelta el pollo hacer un gravy agregando una cucharada de harina o maicena. Para que sea más gravy se puede comprar un sobre de los que dices para preparar salsa gravy (el obscuro) agregarla al gravy que ya tenemos siguiendo las instrucciones del sobre.

PRESENTACIÓN

Poner en un platón el pollo adornarlo con hojas de lechuga y alrededor unas papitas rellenas. aparte en un bowl poner el relleno y en otro la salsa para las papitas

TIPS

Se puede poner al mismo tiempo unas papas al horno y una vez cocidas sacarles el relleno preparar un puré, volverlas a rellenar. Hacer aparte un aderezo para las papas con crema ácida, tocino en trocitos y cebollín.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
20/06/2013 13:46:42
sencillo y delicioso buenisimo con las papas!

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