Sophia Rivera

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Sophia Rivera

Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol

Name: Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada de aceite para la salsa; 1/4 de pieza de cebolla para la salsa; 1 diente de ajo para la salsa; 1 pieza de jitomate para la salsa, en cuartos; 2 piezas de chile chipotle seco, para la salsa; 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa; 1 ramita de epazote para la salsa; 1 taza de frijoles bayos cocidos y con caldo, para la salsa; 1/2 taza de crema ácida para la salsa; 1 cucharadita de sal para la salsa; 1/2 cucharadita de pimienta para la salsa; 1/4 de cucharadita de comino para la salsa; 4 piezas de milanesa de pollo aplanadas; 1 taza de queso asadero en bastones; 2 cucharadas de aceite; suficiente de crema ácida para decorar; suficiente de aguacate en cubitos; suficiente de epazote frito, para decorar