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Sophia Rivera

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Receta de Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol
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Receta de Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol
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Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol

65 minutos
Baja
5 porciones
1
Cocina esta receta de pollo: Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol. Los rollos de pollo son muy fáciles de hacer y es una forma de servir pollo con ingredientes diferentes. Para el relleno de este pollo te aconsejamos usar queso asadero, ya que este tipo de queso se derrite fácilmente y da una consistencia cremosa.

En esta receta de Pollo Relleno de Queso en Salsa de Frijol te enseñamos como hacer una salsa de frijol picante, que puedes adaptar según tus gustos. Prepara esta receta fácil con pollo y disfruta.
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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite para la salsa
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 pieza de jitomate para la salsa, en cuartos
  • 2 piezas de chile chipotle seco, para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1 ramita de epazote para la salsa
  • 1 taza de frijoles bayos cocidos y con caldo, para la salsa
  • 1/2 taza de crema ácida para la salsa
  • 1 cucharadita de sal para la salsa
  • 1/2 cucharadita de pimienta para la salsa
  • 1/4 de cucharadita de comino para la salsa
  • 4 piezas de milanesa de pollo aplanadas
  • 1 taza de queso asadero en bastones
  • 2 cucharadas de aceite
  • suficiente de crema ácida para decorar
  • suficiente de aguacate en cubitos
  • suficiente de epazote frito, para decorar

    Preparación

    Para la salsa, en una olla a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega le ajo, el jitomate, los chiles y cocina 10 minutos. Agrega el caldo de pollo y el epazote, cocina 5 minutos más y enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior junto con los frijoles, la crema, la sal, la pimienta y el comino hasta obtener una salsa.
    Sobre una tabla, sazona las milanesas de pollo con sal y pimienta. Acomoda el queso en el centro de las milanesas y enrolla, asegura con palillos.
    Calienta un sartén a fuego medio con aceite y fríe los rollitos hasta que estén cocidos.
    Sirve la salsa a manera de espejo en el plato, acomoda los rollitos de pollo y decora con crema, aguacate y epazote.

    PRESENTACIÓN

    Sirve un espejo de salsa, coloca el pollo y decora con crema, aguacate y epazote frito.

    TIPS

    Si prefieres una opción más saludable, hornea el pollo envuelto en aluminio en vez de saltearlo en el sartén con aceite.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    323
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    15.4
    g
    5.1%
    Proteínas
    16.4
    g
    33%
    Lípidos
    22.3
    g
    34%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    53.3
    mg
    18%
    Esha
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