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Olga Villarreal
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Receta de Pollo Tailandés
Receta

Pollo Tailandés

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Deliciosa, práctica, nutritiva y muy económica receta de pollo tailandés que les gustará a todos.

Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pollo en fajitas
  • aceites de oliva
  • 3 1/4 tazas de agua separadas
  • 1/4 de pieza de cebolla cortada en láminas delgadas
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki
  • 1 taza de crema de coco
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1/2 pieza de jícama pelada y cortada en tiras delgadas
  • 1/2 taza de brócoli cortado en cubitos o los ramilletes pequeños
  • 1 cucharadita de ajonjolí opcional
  • 2 tazas de arroz
  • sal

    Preparación

    En una sartén algo hondo colocamos el aceite y las fajitas de pollo, una vez que estén cambiando de color se agrega la cebolla y se sigue cocinando hasta que la cebolla se vea cocida.
    Agregamos la salsa teriyaki, asegurándonos que quede cubierto todo el pollo y moviendo constantemente para que no se dore.
    Agregamos 1/4 de taza de agua y dejamos que se mezcle con la salsa y el pollo unos 2 minutos. Después agregamos la zanahoria, la jícama, el brócoli y la crema de coco. Revolvemos todo ligeramente y asegurándonos que se mezclen todos los ingredientes. Tapamos y dejamos a fuego bajo por 10 minutos.
    Para el arroz: Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga clara. Escurrir y ponerlo en una cacerola (antiadherente de preferencia), se le agregan las 3 tazas de agua, un poco de sal y aceite de oliva. Se mezcla todo suavemente para incorporar los ingredientes.
    Se pone a hervir a fuego alto y sin tapar la olla del arroz, removiendo cada 5 minutos para que no se pegue. Una vez que el agua está consumida (aproximadamente 20 minutos) tapar y retirar del fuego.
    Reducir el fuego al mínimo y poner una sartén plana (pueden usar un comal/plancha delgada de teflón) encima de ese sartén colocar la olla del arroz tapada por 8 minutos.
    Pasados los 8 minutos, apague el fuego y dejelo reposar unos 10 minutos aún tapado.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una cama de arroz de unos 2 centímetros de alto (puedes hacer una montaña de arroz tipo volcán) y colocar el pollo en el centro. Recuerda de bañar un poco el arroz con la salsa del pollo. Y puedes espolvorear semillas de ajonjolí al gusto.

    TIPS

    Para ahorrarte tiempo, puedes comprar en el supermercado las tiras de pechuga de pollo Tyson teriyaki. Te ahorra la mitad del tiempo de la receta.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    686
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    84.7
    g
    28%
    Proteínas
    44.3
    g
    89%
    Lípidos
    18.0
    g
    28%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    44.5
    g
    49%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
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    Diana Barrera
    08/10/2017 22:03:52
    (null)
    Javier Roman
    26/05/2016 22:04:54
    A través de iOS Rika
    Vianey Bautista
    11/06/2013 01:57:02
    ya me dio hambre Se antoja!
    Anónimo
    10/06/2013 15:09:01
    riquisimmmaaaaa yumi yumi
    Anónimo
    10/06/2013 10:53:20
    muy rica recomendada

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