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1/2 tazas de brócoli, cortado en cubitos o los ramilletes pequeños
1 cucharadita de ajonjolí, opcional
2 tazas de arroz
sal
Preparación
En una sartén algo hondo colocamos el aceite y las fajitas de pollo, una vez que estén cambiando de color se agrega la cebolla y se sigue cocinando hasta que la cebolla se vea cocida.
Agregamos la salsa teriyaki, asegurándonos que quede cubierto todo el pollo y moviendo constantemente para que no se dore.
Agregamos 1/4 de taza de agua y dejamos que se mezcle con la salsa y el pollo unos 2 minutos. Después agregamos la zanahoria, la jícama, el brócoli y la crema de coco. Revolvemos todo ligeramente y asegurándonos que se mezclen todos los ingredientes. Tapamos y dejamos a fuego bajo por 10 minutos.
Para el arroz: Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga clara. Escurrir y ponerlo en una cacerola (antiadherente de preferencia), se le agregan las 3 tazas de agua, un poco de sal y aceite de oliva. Se mezcla todo suavemente para incorporar los ingredientes.
Se pone a hervir a fuego alto y sin tapar la olla del arroz, removiendo cada 5 minutos para que no se pegue. Una vez que el agua está consumida (aproximadamente 20 minutos) tapar y retirar del fuego.
Reducir el fuego al mínimo y poner una sartén plana (pueden usar un comal/plancha delgada de teflón) encima de ese sartén colocar la olla del arroz tapada por 8 minutos.
Pasados los 8 minutos, apague el fuego y dejelo reposar unos 10 minutos aún tapado.
PRESENTACIÓN
Sirve una cama de arroz de unos 2 centímetros de alto (puedes hacer una montaña de arroz tipo volcán) y colocar el pollo en el centro. Recuerda de bañar un poco el arroz con la salsa del pollo. Y puedes espolvorear semillas de ajonjolí al gusto.
TIPS
Para ahorrarte tiempo, puedes comprar en el supermercado las tiras de pechuga de pollo Tyson teriyaki. Te ahorra la mitad del tiempo de la receta.
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Francisco Varela
26/05/2016 22:04:54
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Rika
Vianey Bautista
11/06/2013 01:57:02
ya me dio hambre
Se antoja!
Anónimo
10/06/2013 15:09:01
riquisimmmaaaaa yumi yumi
Anónimo
10/06/2013 10:53:20
muy rica
recomendada
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