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Receta

Barbacoa de Pollo

90 min
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Acompaña tus domingos de la mano de una barbacoa en su versión saludable de pollo. Dejarás a todos fascinados con esta idea.
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Barbacoa de Pollo
Acompaña tus domingos de la mano de una barbacoa en su versión saludable de pollo. Dejarás a todos fascinados con esta idea.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de jugo de naranja ácida
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano seco molido
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente
  • 1/2 taza de catsup
  • 2 piezas de chile chipotle con adobo
  • al gusto de hoja de plátano
  • 2 piezas de pollo cortado en piezas
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Barbacoa de Pollo
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Preparación

Licúa los chipotles, la cátsup, cebolla, jugo de naranja, el vinagre, comino, orégano, sal y azúcar.
Cuela la salsa y reserva.
Tapa bien y refrigera todo un día.
Pon el pollo en un refractario y agrégale 1/3 de la salsa, tapa bien y refrigera todo un día.
Coloca en un recipiente grande para horno una cama de hojas de plátano. Acomoda las piezas de pollo y báñalas con el resto de la salsa.
Salpimenta al gusto y hornea a 180°C por 1 hora y media. Revisa y si la carne está suave y se desprende fácilmente estará lista.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Barbacoa de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
23.0
kcal
1.1%
23.0 kcal
Carbohidratos
5.8
g
1.9%
5.8 g
Proteinas
0.3
g
0.5%
0.3 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.1%
0.0 g
Azúcares
5.3
g
5.9%
5.3 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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