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Receta

Barbacoa de Pollo

90 minutos
Baja
8 porciones
1
Acompaña tus domingos de la mano de una barbacoa en su versión saludable de pollo. Dejarás a todos fascinados con esta idea.

Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de naranja ácida
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano seco molido
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente
  • 1/2 taza de catsup
  • 2 piezas de chile chipotle con adobo
  • al gusto de hoja de plátano
  • 2 piezas de pollo cortado en piezas

    Preparación

    Licúa los chipotles, la cátsup, cebolla, jugo de naranja, el vinagre, comino, orégano, sal y azúcar.
    Cuela la salsa y reserva.
    Tapa bien y refrigera todo un día.
    Pon el pollo en un refractario y agrégale 1/3 de la salsa, tapa bien y refrigera todo un día.
    Coloca en un recipiente grande para horno una cama de hojas de plátano. Acomoda las piezas de pollo y báñalas con el resto de la salsa.
    Salpimenta al gusto y hornea a 180°C por 1 hora y media. Revisa y si la carne está suave y se desprende fácilmente estará lista.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    23.0
    kcal
    1.1%
    Carbohidratos
    5.8
    g
    1.9%
    Proteínas
    0.3
    g
    0.5%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.1%
    Azúcares
    5.3
    g
    5.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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