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Receta de Cómo cortar un Pollo en piezas
Receta

Cómo cortar un Pollo en piezas

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En esta receta aprenderás el paso a paso de la manera correcta de cortar un pollo en piezas. Es una técnica muy sencilla, la cual te ayudará a preparar las recetas de pollo que tanto te gusta. En especial, te servirá para preparar las recetas fáciles y deliciosas que tiene reservado kiwilimón para ti.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo entero

Preparación

Comieza cortando las alas. Para cortarlas busca las uniones de los huesos, las encuentras moviendo el ala (hacia adelante y hacia atrás), una vez que la identificaste, corta en la unión. Para la segunda ala, repite el mismo procedimiento.
Para cortar las piernas. Comienza cortando la piel, posteriormente, busca las uniones de los huesos o dobla las piernas hacia atrás, esto es para facilitar la vista de los huesos en las extremidades; corta en la unión y saca la pierna que viene acompañada del muslo. Gira el pollo de forma que te quede cómodo. Repite el procedimiento con la otra pierna.
Para separar la pierna del muslo. Retira la piel (jalando hacía un extremo). Busca la unión de los huesos, toma el cuchillo y corta (sin necesidad de mucha fuerza) separando el muslo de la pierna, repite el procedimiento con la otra pieza.
Para cortar la pechuga. Retira la piel del pollo restante. Tienes que localizar el esternón, éste es el hueso que divide la pechuga; haz una incisión entre la pechuga y el esternón. Corta lo más pegado al esternón que puedas para aprovechar todo lo que se pueda. Repite el procedimiento con la otra pechuga.
Por último, separa el esternón del huacal y reserva.

PRESENTACIÓN

Coloca el pollo recién cortado en una bandeja, cubre con plástico y refrigera hasta que lo vayas a utilizar.

TIPS

Utiliza un cuchillo afilado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
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Carbohidratos
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Proteínas
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Lípidos
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Fibra dietética
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Azúcares
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Colesterol
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