x
ImagenReceta

PUBLICIDAD
2 fotos
Receta de Mixiote de Pollo Express
Vasconia

Vasconia

Receta de Mixiote de Pollo Express
Omar

Omar Gonzalez

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Mixiote de Pollo Express
Receta
2

Mixiote de Pollo Express

30 minutos
Baja
6 porciones
4
El mixiote (del náhuatl metl "maguey" y xiotl "película de la penca") es un platillo típico de México que consiste en carne enchilada cocida al vapor, envuelta en una película que se desprende de la penca del maguey pulquero. Esta película recibe el nombre de mixiote.

Ingredientes

  • 1 chile mulato
  • 1 chile pasilla
  • 3 chiles anchos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 1 pizca de orégano
  • 2 jitomates bola
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 12 piezas de muslo de pollo
  • 6 piezas de nopal tierno en tiras
  • 6 hojas de aguacate
  • 6 hojas de papel encerado 30 cm cada una
  • 6 hojas de papel aluminio 30 cm cada una

    Preparación

    Asa los chiles sobre un comal, abre y desvena. Coloca en una olla, cubre con agua, deja hervir hasta que se suavicen, licúa junto con la cebolla, ajo, vinagre, sal, comino, orégano y jitomate. Cuela.
    En una sartén calienta el aceite, fríe la mezcla anterior y rectifica la sazón; deja enfriar. Añade los muslos de pollo y las tiras de nopal.
    Deja marinar en refrigeración durante una hora.
    En una superficie de trabajo coloca una hoja de papel aluminio, encima la hoja de papel encerado, rellena con dos muslos, algunas tiras de nopal y una hoja de aguacate sobre cada papel; cubre uniformemente con la salsa.
    Forma bolsas y amarra con cordel de cocina para cerrar por completo. Coloca los mixiotes en la Olla de Presión Express®.
    Coloca una rejilla para cocer al vapor en la base de la Olla de Presión Express® y agrega un litro de agua.
    Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala sobre fuego alto o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 25 minutos.
    Retira del fuego, deja enfriar, quita el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® ¡y listo!

    PRESENTACIÓN

    Puedes acompañarlo con frijoles refritos y tortillas de maíz calientes.

    TIPS

    Puedes utilizar cualquier tipo de carne suave.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    80.2
    kcal
    4.0%
    Carbohidratos
    12.5
    g
    4.2%
    Proteínas
    2.6
    g
    5.2%
    Lípidos
    3.3
    g
    5.1%
    Fibra dietética
    4.7
    g
    9.5%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (4)
    Omar Gonzalez
    2017-12-08T09:11:13.00-06
    Se ve rico
    Maggy Cortes
    2017-07-30T18:39:35.00-06
    grandiosa receta!!!
    ZetroV ZetroV
    2016-07-14T12:10:42.00-06
    Mala redacción Todo muy bien....  pero su pesima redacción da mucho que decir  revisen antes de publicar 
    Sheyla Leteriely
    2016-04-21T06:41:38.00-06
    A través de iOS La haré hoy subiré mi foto con algunos cambios
    RECETAS SUGERIDAS

    Mixiote de Pollo

    7 Comentarios

    Mixiote de Pollo con Nopales

    31 Comentarios

    Mixiotes de Pollo

    2 Comentarios

    Mixiote de Pollo con Achiote

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD