x
ImagenReceta
Cecy

Cecy VR

PUBLICIDAD
1 fotos
Receta de Mole Casero
Cecy

Cecy VR

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Mole Casero
Receta
1

Mole Casero

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Receta de mole casero básico, no te va dará agruras, ni te irritará el estomago. Es súper fácil de hacer ya que los ingredientes son de los que seguramente todas tenemos en la despensa. Una alternativa para servirlo es con costillas de cerdo y nopales o tortitas de camarón.

Ingredientes

  • 1 pollo entero en piezas
  • 8 chiles mirasol desvenados, reserva las pepitas (semillas)
  • 1/2 bolillo en rebanadas o 2 cucharadas de harina trigo
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 pizca de comino
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 kilo de jitomate
  • 100 gramos de manteca

    Preparación

    Cuece el pollo como de costumbre con ajo, cebolla y sal y hierbas. Retira el pollo, reserva el caldo. Cuece los jitomates.
    En una cacerola profunda con un poco de aceite dora a fuego lento los chiles, las semillas de estos, el bolillo (o la harina si es el caso) y el ajonjolí moviendo hasta que este tome un tono dorado. Cuida que no se queme nada.
    Una vez dorados los chiles, hidrátalos en un poco de caldo de pollo por 5 minutos.
    Licúa todos los ingredientes con el caldo de pollo.
    Regresa al fuego y fríe en la manteca derretida por 20 minutos a fuego medio. Una vez sofreída la preparación agrega las piezas de pollo. Rectifica el punto de sal. Si te gusta más espeso licúa una parte del mole con otras rebanadas de bolillo tostadas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato extendido con una pieza de carne cubierta de mole. Acompaña con arroz rojo o blanco.

    TIPS

    Dora el bolillo completo y reserva la mitad por si te queda muy líquido el mole y lo quieres mas espeso. Para eso retira un poco de mole y licúa con el resto del bolillo. Si te pasas de sal, agrega unas papas crudas y retira al final.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    545
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    22.8
    g
    7.6%
    Proteínas
    41.8
    g
    84%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    3.9%
    Azúcares
    5.4
    g
    6.0%
    Colesterol
    141
    mg
    47%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (0)
    ¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
    RECETAS SUGERIDAS

    Mole Verde

    1 Comentarios

    Pollo en Mole Verde

    6 Comentarios

    Pollo con Mole

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD