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Sofía Padilla Castro

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Receta de Mole de Pollo en Deliciosos Tacos de Maíz
Receta

Mole de Pollo en Deliciosos Tacos de Maíz

20 min
8 h
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La mejor receta de mole de pollo en deliciosos tacos de maíz, acompáñalos con un delicioso arroz blanco y la salsa de tu preferencia.

Ingredientes

6 porciones
  • 4 libras de muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 cucharada de Maggi caldo de pollo
  • 1 tableta de chocolate amargo Chocolate Abuelita, rallado
  • 1 lata de jitomate cherry chancados
  • 1 cebolla blanca grande, cortada en trozos
  • 2 chiles anchos sin semillas o tallo, cortados
  • 1 chile chipotle en lata en salsa adobo
  • 1/2 taza de almendra cortadas, tostadas
  • 1/4 de taza de pasa
  • 3 dientes de ajos pelados y machucados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • arroz cocido caliente
  • al gusto de tortillas de maíz

Preparación

Poner los muslos de pollo en una olla de cocción de 5 a 6 cuartos.
Poner el caldo, Abuelita chocolate, tomates, cebolla, chiles ancho, chipotle, almendras, pasas, ajo, aceite y canela en una licuadora y taparlo.
Licuar hasta que este listo (Licuar en 2 porciones si todos los ingredientes no caben en tu licuadora).
Verter la mezcla sobre el pollo.
Cocinar en bajo durante 8 horas o en alto durante 4 horas o hasta que el pollo este tierno.
Servir el pollo con la salsa, con el arroz cocido, sobre la tortilla de maíz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
735
kcal
37%
Carbohidratos
21.3
g
7.1%
Proteínas
78.7
g
157%
Lípidos
36.0
g
55%
Fibra dietética
4.9
g
9.9%
Azúcares
10.6
g
12%
Colesterol
409
mg
136%
Esha
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Calificaciones (1)
Blanca Salido Macias
01/11/2013 19:17:52
se ve riquisimooo el mole es uno de mis platillos preferidos

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