x
x
4
Mole Poblano con Arroz a la Mexicana
45 minutos
Baja
2 porciones
1
Deliciosa y fácil receta de mole poblano con arroz a la mexicana, este es uno de los platillos tradicionales de México.
Ingredientes
Preparación
Cuece el pollo con agua, ½ pieza de cebolla y 1 diente de ajo por 30 minutos a fuego medio. Reserva.
Retira las semillas a los chiles y fríelos con un poco de manteca. Calienta el agua y cuando rompa el hervor añade los chiles y cocina hasta que estén suaves. Licúa con un poco de líquido hasta formar una pasta. Reservar.
Asa los jitomates, la cebolla el ajo. Reserva.
En una sartén aparte asa la nuez, la almendra, el ajonjolí,la ciruela pasa y las pasas.
Asa la tortilla, el pan cuidando de que no se quemen. Reserva.
Licúa todo lo que asaste previamente con un poco de caldo de pollo o agua, hasta obtener una pasta muy tersa. Reserva.
Calienta en una cazuela de barro la manteca de cerdo a fuego medio, agrega la pasta de chiles y fríe por 5 minutos sin dejar de mover.
Agrega la mezcla de las nueces a los chiles, el chocolate y calienta a fuego bajo moviendo constantemente; añade poco a poco caldo de pollo hasta obtener la consistencia deseada y cocina durante 40 minutos o una hora y media a temperatura media sin dejar de mover.
Añde el piloncillo con el chocolate, mezcla perfectamente y sazona.
Baña el pollo con el mole y decora con el ajonjolí.
|
|
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
|
Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
765
kcal
38%
Carbohidratos
26.9
g
9.0%
Proteínas
12.8
g
26%
Lípidos
68.3
g
105%
Fibra dietética
3.6
g
7.2%
Azúcares
14.2
g
16%
Colesterol
55.0
mg
18%
Califica esta Receta.
Calificaciones (0)
¿La cocinaste? Sé el primero en dar una calificación a esta receta
RECETAS SUGERIDAS
6 Comentarios
4 Comentarios
Dobladitas de Plátano Macho con Mole Rojo Poblano
0 Comentarios
2 Comentarios
Mi Arroz Blanco con Elote y Poblano
1 Comentarios
PUBLICIDAD
Te recomendamos estas recetas
PUBLICIDAD