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Sara Salame
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Receta

Mole Poblano Fácil

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Este mole poblano fácil es uno de los guisados más famosos de México, este con un sazón poblano que te encantará.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 pollos, cocido cortado en piezas
  • 8 cucharadas de manteca
  • 4 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 8 chiles anchos
  • 2 pizcas de pimienta
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chiles mulatos
  • 3 clavos de olor
  • 4 hojas de laurel
  • 2 bolillos, rebanado y frito
  • 1 1/2 cebollas
  • 1 raja de canela
  • 2 barras de chocolate
  • 2 tortillas de maíz

Preparación

Remojar los chiles en agua caliente y molerlos con los ajos, laurel ajonjolí, clavos, pimientas gordas, canela, cebolla, bolillo frito, chocolate y la tortilla dorada, hasta formar una pasta.
Freír la mezcla con la manteca, sazonar con sal y el caldo del pollo suficiente para que tenga buen espesor. Incorporar el pollo. Servir.

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