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Jesus Antonio
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Receta de Mole Verde con Pollo
Receta

Mole Verde con Pollo

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Un delicioso platillo para compartir en familia. Cada uno tiene su propia versión, legado familiar o gusto propio, les dejo la mía esperando les guste.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 caldo de pollo
  • 100 gramos de pepita, de calabaza
  • aceites de oliva
  • 1 kilo de pollo entero, pierna,muslo, pechuga
  • 1 manojo de espinaca
  • 1/3 lechugas verdes
  • 2 chiles serranos
  • 1 kilo de tomatillos verdes
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • sal, y pimienta al gusto

Preparación

Hervir el pollo en 6 tazas de agua con un trozo de cebolla, 1 diente de ajo pelado y sal. Dejar hasta que esté bien cocido. Reservar el caldo.
Agregar en la licuadora los tomatillos verdes, cilantro,chiles, pepitas (previamente tostadas), la espinaca y lechuga, pimienta, cebolla y 1 diente de ajo.
En una cacerola grande freír muy bien la salsa y esperar a que espese (15 mitos aprox).
Agregar el pollo, tapar y dejar cociendo por 10 minutos aproximadamente.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.

TIPS

Puedes tostar ajonjolí y cacahuate y agregárselo antes de licuar.

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Blanca Nieve
05/02/2019 07:20:40
Excelente 👌
Sandra Carrizal
12/02/2015 15:50:28
A través de iOS En qué mentó se utiliza el caldo?

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