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Receta de Mole Verde con Pollo
Receta

Mole Verde con Pollo

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Un delicioso platillo para compartir en familia. Cada uno tiene su propia versión, legado familiar o gusto propio, les dejo la mía esperando les guste.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 caldo de pollo
  • 100 gramos de pepita de calabaza
  • aceites de oliva
  • 1 kilo de pollo entero pierna,muslo, pechuga
  • 1 manojo de espinaca
  • 1/3 de pieza de lechuga verde
  • 2 chiles serranos
  • 1 kilo de tomatillos verdes
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • sal y pimienta al gusto

    Preparación

    Hervir el pollo en 6 tazas de agua con un trozo de cebolla, 1 diente de ajo pelado y sal. Dejar hasta que esté bien cocido. Reservar el caldo.
    Agregar en la licuadora los tomatillos verdes, cilantro,chiles, pepitas (previamente tostadas), la espinaca y lechuga, pimienta, cebolla y 1 diente de ajo.
    En una cacerola grande freír muy bien la salsa y esperar a que espese (15 mitos aprox).
    Agregar el pollo, tapar y dejar cociendo por 10 minutos aproximadamente.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.

    TIPS

    Puedes tostar ajonjolí y cacahuate y agregárselo antes de licuar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    558
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    14.5
    g
    4.8%
    Proteínas
    52.4
    g
    105%
    Lípidos
    32.7
    g
    50%
    Fibra dietética
    4.8
    g
    9.6%
    Azúcares
    7.7
    g
    8.6%
    Colesterol
    147
    mg
    49%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Blanca Nieve
    05/02/2019 07:20:40
    Excelente 👌
    Sandra Carrizal
    12/02/2015 15:50:28
    A través de iOS En qué mentó se utiliza el caldo?

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