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Receta de Pastel Azteca con Pollo
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Pastel Azteca con Pollo

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Tradicional receta del pastel azteca con pollo, rajas y elote que podrás disfrutar con toda la familia.
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Pastel Azteca con Pollo
Tradicional receta del pastel azteca con pollo, rajas y elote que podrás disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

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  • 16 piezas de tortillas de maíz
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 6 piezas de chile poblano
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 cebolla picada o en rodajas
  • 1 lata de elote grande o 3 piezas de elote desgranados
  • 1/2 litro de crema
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta al gusto
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Pastel Azteca con Pollo
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Preparación

Pre calienta el horno a 180° C.
Asar y desvenar los chiles poblanos. Hervir y desmenuzar las pechugas. Picar la cebolla en cuadritos o en rodajas como se prefiera. Si se va a utilizar elote natural, cocer y desgranar.
Freír las tortillas en aceite pasando por los dos lados sin dejar que se doren.
Cortar los chiles en rajas y freír junto con la cebolla. Licuar los jitomates, agregar a los chiles y la cebolla, con un poco de ajo, sal y pimienta al gusto, luego agregar el pollo y el elote y dejar cocer por 10 minutos.
En un refractario colocar una capa de tortillas, otra del guisado, luego poner la crema y el queso y así sucesivamente hasta terminar, agregar una capa final de crema y queso cubrir con papel aluminio y meter al horno de 15 a 20 minutos.

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Calificaciones (32)
Lily DeMejia
2017-09-10T10:22:59.00-06
Riquísimo y fácil de hacer!
Lupita
2017-08-16T17:37:27.00-06
Lo estoy preparando a ver como me queda!!
Johana Lopez
2017-07-19T20:03:16.00-06
Riquisima!!!! Y supera sencilla
Emma Gomez
2017-07-19T17:29:31.00-06
Ya lo he hecho 2 veces, queda delicioso. Yo le agregué cebolla en rebanadas entre una capa y otra. ..le da un sabor extra.
Ana Maria
2017-06-25T20:36:33.00-06
Me encantó. Deliciosa!!
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Azteca con Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
177
kcal
8.8%
177 kcal
Carbohidratos
4.7
g
1.6%
4.7 g
Proteinas
9.8
g
20%
9.8 g
Lípidos
11.9
g
18%
11.9 g
Fibra dietética
0.4
g
0.9%
0.4 g
Azúcares
3.4
g
3.8%
3.4 g
Colesterol
35.8
mg
12%
35.8 mg
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