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Heryka Andrea Mendivil

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Pastel Azteca con Pollo

40 minutos
Media
6 porciones
49
Tradicional receta del pastel azteca con pollo, rajas y elote que podrás disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

  • 16 piezas de tortillas de maíz
  • 2 piezas de pechuga de pollo
  • 6 piezas de chile poblano
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 cebolla picada o en rodajas
  • 1 lata de elote grande o 3 piezas de elote desgranados
  • 1/2 litro de crema
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta al gusto

    Preparación

    Pre calienta el horno a 180° C.
    Asar y desvenar los chiles poblanos. Hervir y desmenuzar las pechugas. Picar la cebolla en cuadritos o en rodajas como se prefiera. Si se va a utilizar elote natural, cocer y desgranar.
    Freír las tortillas en aceite pasando por los dos lados sin dejar que se doren.
    Cortar los chiles en rajas y freír junto con la cebolla. Licuar los jitomates, agregar a los chiles y la cebolla, con un poco de ajo, sal y pimienta al gusto, luego agregar el pollo y el elote y dejar cocer por 10 minutos.
    En un refractario colocar una capa de tortillas, otra del guisado, luego poner la crema y el queso y así sucesivamente hasta terminar, agregar una capa final de crema y queso cubrir con papel aluminio y meter al horno de 15 a 20 minutos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    177
    kcal
    8.8%
    Carbohidratos
    4.7
    g
    1.6%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    11.9
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.9%
    Azúcares
    3.4
    g
    3.8%
    Colesterol
    35.8
    mg
    12%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (49)
    Angie Olvera
    2018-05-11T21:28:58.00-06
    Súper rico
    Mariel Sánchez
    2018-04-07T11:41:00.00-06
    Una receta deliciosa y práctica cuando tienes invitados 😁
    Claudia Zapata
    2018-04-05T16:57:21.00-06
    Excelente receta
    ANA MACHUCA
    2018-03-25T18:45:40.00-06
    prepare esta receta varias veces, y si es deliciosisima. Use musclos de pollo en lugar de pechuga y use del queso que tenia en mi casa (monterrey y cheddar) y si queda muy rica de todas maneras. A mi familia le encanta.
    alma bermudez
    2018-03-15T11:23:47.00-06
    aunque si es un poquito laboriosa, es muy sencilla y rinde mucho. Quedo muy rica
    Ver más
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