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Pastel Azteca Criollo
40 minutos
Baja
6 porciones
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Un delicioso platillo con ingredientes de la temporada, adecuado para el almuerzo, o para una comida tradicional mexicana,o para quienes no incluyen carnes en su dieta.
Ingredientes
Preparación
Freír en un poco de aceite las tortillas y reservar.
Licuar el jitomate y ajo, cocinar en una cacerola, agregar el caldo de pollo y sazonar con sal y una ramita de epazote, dejar hervir unos minutos.
Asar, pelar y desvenar los chiles y cortarlos en rajas ,filetear la cebolla, flor de calabaza y champiñones y sofreír en una sartén. sazonar y reservar.
En un refractario colocar una capa de tortillas, una del sofrito de los vegetales, otra de tortillas y continuar hasta agotar los ingredientes.
Bañar con la salsa de jitomate (caliente), la crema o el queso al gusto.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
200
kcal
10.0%
Carbohidratos
39.1
g
13%
Proteínas
8.6
g
17%
Lípidos
3.0
g
4.6%
Fibra dietética
7.9
g
16%
Azúcares
7.9
g
8.8%
Colesterol
1.3
mg
0.4%
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