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Sara Salame

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Pollo a la Veracruzana

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Pollo a la veracruzana, una receta típica de Veracruz deliciosa para una comida en familia, te encantará tienes que probarla.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cebollas, picadas
  • 4 jitomates, pelados y picados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de aceituna
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 6 chiles jalapeños en escabeche
  • al gusto de sal, y pimienta

Preparación

Lavar y secar bien el pollo, salpimentar al gusto y agregar el jugo de lima.
Freír los ajos y la cebolla en el aceite de oliva y dejar acitronar la cebolla. Agregar el jitomate y dejar sazonar a fuego lento.
Agregar el caldo de pollo, las aceitunas, alcaparras, chiles y poner el pollo en la salsa, subir el fuego y ya que hierva volver a bajar el fuego y dejar cocinar hasta que esté bien cocido y la salsa esté espesa.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Anónimo
07/07/2015 12:58:17
Hola Laura, sin problemas puedes utilizar las piezas de tu preferencia. Saludos :D
Anónimo
18/03/2015 16:08:05
Pregunta Se puede hacer con piezas de pollo?

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