Delicioso Pollo almendrado en adobo, es enchilado además de ideal para celebrar alguna ocacion especial.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Precalentar el aceite en una sartén, y freír los chiles uno por uno, freír también las almendras, el trozo de bolillo, el ajo y la cebolla y poner en la licuadora agregar el vinagre, canela, oregano, jugo de naranja, hojas de aguacate y sal y pimienta, moler hasta tener una consistencia espesa si lo desea puede agregar un poco más de jugo, en el aceite restante se fríe el pollo se escurre el exceso de aceite y se coloca en un refractario y se espolvorea el caldo de pollo knorr suiza y se vierte la mezcla que se molió con anterioridad.
Se tapa con papel aluminio y se coloca en el horno a 200° x aprox, 1 hora o hasta que el pollo tenga el cocimiento deseado.
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