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Karen Yolanda Espinoza Amaton
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Receta

Pollo Coa

60 min
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Es una receta mexicana realizada con pollo y un poco de knorr que realza más el sabor del pollo.
Karen Yolanda

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Pollo Coa
Es una receta mexicana realizada con pollo y un poco de knorr que realza más el sabor del pollo.

Ingredientes

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  • 1 sobre de sazonador de pollo knorr
  • 5 piezas de pechuga de pollo
  • 4 piezas de Maguey (pencas)
  • 2 latas de chile chipotle medianas
  • 15 dientes de ajo limpios y pelados
  • 1/4 a 1/2 piezas de chiles serranos o al gusto
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla para la salsa
  • sal al gusto
  • 1/4 o 1/2 piezas de chiles de árbol o al gusto
  • 1 pieza de cebolla en rodajas para la salsa del bañado del pollo
  • 1 pieza de olla profunda para cocinar al vapor
  • agua la necesaria
  • 1/4 de pieza de tomatillo
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Pollo Coa

Preparación

Primero, se realiza la preparación de la salsa para bañar las pechugas de pollo, se licuan las latitas de chile chipotle con los 10 dientes de ajo y se agregan 2 cucharadas de sazonador de knorr de pollo con un poco de agua, posteriormente se lavan las pechugas de pollo y se bañan las pechugas con la salsa realizada, dejándolas bien impregnadas de la salsa.
Después, se utiliza la olla de vapor, se pone agua en la parte de abajo y en la parte de arriba se empiezan a colocar las pencas de maguey a que cubra el pollo y guarden el calor y mejor sabor. Se colocan las rodajas de cebolla en medio de las pechugas de pollo y el resto de la salsa se rocía en todo el pollo, se deja calentando por dos horas checando que no se seque el agua y si es así incorporarle más agua.
Por último, se hace la salsa final para la preparación del plato. Se van a cocer los jitomates, chile serrano, chile de árbol y el tomatillo. Una vez hervido, se licua junto con la 1/2 de cebolla y los dientes de ajos restantes y una pizca de sal al gusto.
Para servir, se saca de la olla una pechuga de pollo y se baña con la última salsa realizada y se puede acompañar con una ensalada de verdura o arroz rojo y listo a disfrutar.

TIPS

"Ten precaución con los chiles para que no quede tan picosa la salsa."

PRESENTACIÓN

"Acompañar con arroz a la mexicana y una ensalada de verdura de lechuga, jitomate y cebolla ó rodajas de cebolla curtidas con limón y una pizca de sal y pizca de orégano."

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Calificaciones (3)
Anónimo
2013-06-08T16:15:27.00-06
me gusta mucho el pollo ME GUSTA MUCHO EL POLLO
Anónimo
2013-06-08T16:05:36.00-06
rico me gusta
Jorge Eduardo Roque
2013-06-08T15:57:16.00-06
buena receta es algo similar a la birria pero con pollo
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo Coa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
18.0
kcal
0.9%
18.0 kcal
Carbohidratos
3.9
g
1.3%
3.9 g
Proteinas
0.9
g
1.8%
0.9 g
Lípidos
0.2
g
0.3%
0.2 g
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
1.2 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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