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Receta

Pollo Coa

60 minutos
Media
10 porciones
3
Es una receta mexicana realizada con pollo y un poco de knorr que realza más el sabor del pollo.

Ingredientes

  • 1 sobre de sazonador de pollo knorr
  • 5 piezas de pechuga de pollo
  • 4 piezas de Maguey (pencas)
  • 2 latas de chile chipotle medianas
  • 15 dientes de ajo limpios y pelados
  • 1/4 a 1/2 piezas de chiles serranos o al gusto
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla para la salsa
  • sal al gusto
  • 1/4 o 1/2 piezas de chiles de árbol o al gusto
  • 1 pieza de cebolla en rodajas para la salsa del bañado del pollo
  • 1 pieza de olla profunda para cocinar al vapor
  • agua la necesaria
  • 1/4 de pieza de tomatillo

    Preparación

    Primero, se realiza la preparación de la salsa para bañar las pechugas de pollo, se licuan las latitas de chile chipotle con los 10 dientes de ajo y se agregan 2 cucharadas de sazonador de knorr de pollo con un poco de agua, posteriormente se lavan las pechugas de pollo y se bañan las pechugas con la salsa realizada, dejándolas bien impregnadas de la salsa.
    Después, se utiliza la olla de vapor, se pone agua en la parte de abajo y en la parte de arriba se empiezan a colocar las pencas de maguey a que cubra el pollo y guarden el calor y mejor sabor. Se colocan las rodajas de cebolla en medio de las pechugas de pollo y el resto de la salsa se rocía en todo el pollo, se deja calentando por dos horas checando que no se seque el agua y si es así incorporarle más agua.
    Por último, se hace la salsa final para la preparación del plato. Se van a cocer los jitomates, chile serrano, chile de árbol y el tomatillo. Una vez hervido, se licua junto con la 1/2 de cebolla y los dientes de ajos restantes y una pizca de sal al gusto.
    Para servir, se saca de la olla una pechuga de pollo y se baña con la última salsa realizada y se puede acompañar con una ensalada de verdura o arroz rojo y listo a disfrutar.

    PRESENTACIÓN

    Acompañar con arroz a la mexicana y una ensalada de verdura de lechuga, jitomate y cebolla ó rodajas de cebolla curtidas con limón y una pizca de sal y pizca de orégano.

    TIPS

    Ten precaución con los chiles para que no quede tan picosa la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    18.0
    kcal
    0.9%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.8%
    Lípidos
    0.2
    g
    0.3%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Anónimo
    2013-06-08T16:15:27.00-06
    me gusta mucho el pollo ME GUSTA MUCHO EL POLLO
    Anónimo
    2013-06-08T16:05:36.00-06
    rico me gusta
    Jorge Eduardo Roque
    2013-06-08T15:57:16.00-06
    buena receta es algo similar a la birria pero con pollo
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